A lavagem de frutas antes do consumo é uma prática amplamente recomendada para reduzir o risco de exposição a bactérias, pesticidas e outros resíduos, mas alguns detalhes importantes sobre o kiwi frequentemente passam despercebidos, mesmo por quem descasca a fruta antes de comer.
Por que lavar o kiwi é fundamental para a saúde
Ao descascar o kiwi sem lavá-lo, muitos não percebem que a sujeira e microorganismos podem ser transferidos para a polpa através da faca ou utensílio. Dessa forma, a remoção adequada das impurezas faz grande diferença para a segurança alimentar.
A casca do kiwi, mesmo quando não consumida, pode acumular resíduos de pesticidas, poeira e até microorganismos adquiridos durante o cultivo, transporte e armazenamento. Por isso, especialistas destacam a necessidade de lavar a fruta antes de cortá-la.
Como deve ser feita a limpeza adequada do kiwi
Lavar rapidamente a fruta sob água corrente não é suficiente. O mais recomendado é utilizar uma escova de cerdas macias para esfregar suavemente a superfície, eliminando contaminantes que podem ficar presos entre os pequenos pelos da casca.
Esse cuidado previne a contaminação cruzada, principalmente se você costuma cortar a fruta com casca e faca. Garantir uma limpeza eficiente protege a saúde e mantém o sabor natural da fruta. Além disso, alguns especialistas recomendam deixar o kiwi submerso em água potável por alguns minutos antes da escovação, aumentando ainda mais a remoção de resíduos superficiais.
Quais são os motivos para lavar qualquer fruta ou vegetal antes de comer
Além do kiwi, todas as frutas e vegetais devem ser lavados antes do consumo. Muitos resíduos estão presentes mesmo em alimentos aparentemente limpos. Para reforçar essa ideia, veja a seguir algumas razões para não pular esta etapa:
- Reduzir o contato com resíduos de pesticidas e agrotóxicos utilizados no cultivo.
- Diminuir a presença de microorganismos, que podem causar doenças alimentares.
- Remover partículas de poeira, terra e outros resíduos do transporte e armazenamento.
- Evitar ingestão de parasitas que podem estar presentes na casca de frutas vindas de áreas rurais ou mal armazenadas.
O Dr. Julio Luchmann, em seu canal do YouTube, publicou um tutorial de como lavar frutas e verduras do jeito certo:
Consumir o kiwi com casca é seguro e saudável?
O consumo do kiwi com casca vem crescendo devido ao seu alto teor de fibras. Porém, essa prática exige mais cuidado com a higienização, já que a superfície áspera pode reter ainda mais resíduos.
Pessoas que optam por comer o kiwi inteiro devem priorizar a limpeza intensa da fruta para obter os benefícios de fibras extras da casca sem riscos à saúde. Vale lembrar que a casca do kiwi também contém compostos antioxidantes e vitaminas, tornando seu consumo interessante desde que a limpeza seja rigorosa.
Como lavar frutas de maneira segura e eficaz
Utilize sempre água limpa e potável ao lavar frutas, evitando detergentes ou sabões para não deixar resíduos químicos. Para frutas com casca mais rugosa, como o kiwi, a escova macia é uma aliada importante na rotina de higienização.
Ao adotar essas práticas, você promove não só a segurança alimentar, mas também potencializa os sabores e benefícios nutricionais de cada fruta consumida diariamente. E lembre-se: frutas higienizadas corretamente tendem a ter maior durabilidade e frescor, reduzindo desperdícios em sua cozinha.
