O peito de frango é amplamente considerado o rei das proteínas magras para o emagrecimento, oferecendo uma relação custo-benefício imbatível para a dieta. Ele fornece uma alta dose de proteína de qualidade com um teor de gordura quase nulo, permitindo que você mantenha um déficit calórico sem sentir fome constante ou perder massa muscular.
Por que a alta densidade proteica é o segredo?
O peito de frango é composto quase inteiramente por proteína e água, eliminando as calorias “vazias” da gordura saturada encontrada em carnes vermelhas. Uma porção média fornece cerca de 30g de proteína por apenas 165 calorias, o que é uma troca matemática perfeita para quem precisa economizar energia na dieta.
Essa densidade nutricional é vital para proteger a massa magra durante a perda de peso. Manter os músculos é essencial, pois eles são o tecido metabolicamente ativo que mantém o seu metabolismo acelerado mesmo em repouso.
No vídeo a seguir, Renato Cariani explica a importância da proteína:
O corpo gasta mais calorias para digerir esse alimento?
Sim, o peito de frango tem um alto Efeito Térmico do Alimento (TEF). O corpo precisa gastar muito mais energia (calorias) para quebrar e digerir as proteínas do que gasta para processar gorduras ou carboidratos.
Estima-se que até 30% das calorias da proteína do frango sejam queimadas apenas no processo de digestão. Isso significa que, metabolicamente, você “lucra” mais com essa escolha do que com outras fontes de energia.
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Como o frango ajuda a controlar a fome por horas?
A proteína é o macronutriente que mais estimula a liberação de hormônios de saciedade, como o Peptídeo YY, e reduz o hormônio da fome, a grelina. Comer frango no almoço cria uma base de saciedade duradoura que previne os beliscos no meio da tarde.
Estudos do NIH (EUA) confirmam que aumentar a ingestão de proteínas é uma estratégia eficaz para reduzir a ingestão calórica espontânea. O frango permite que você se sinta “cheio” com menos comida real.
A forma de preparo pode estragar a dieta?
Embora o alimento seja excelente, prepará-lo frito ou à milanesa adiciona gorduras inflamatórias e calorias desnecessárias que anulam seus benefícios. Para manter o peito de frango como um aliado do emagrecimento, é crucial focar em métodos de cozimento que preservem sua leveza e adicionem sabor sem calorias extras.
Para variar o cardápio sem sair da dieta, experimente estas formas saudáveis de preparo:
- Grelhado com Limão: Use ervas frescas e suco de limão para dar sabor sem sódio excessivo.
- Desfiado: Cozinhe na pressão e use em saladas, omeletes ou como recheio de abobrinha.
- Assado com Papelote: Asse com vegetais no papel alumínio para manter a umidade sem usar óleo.
- Cubos Refogados: Use pouco azeite e abuse de cebola, alho e pimentões para dar volume.
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Quais outros nutrientes ele oferece além da proteína?
Além de construir músculos, o peito de frango é rico em Vitamina B12 e Niacina (B3). Essas vitaminas são fundamentais para o metabolismo energético, ajudando o corpo a converter alimentos em combustível de forma eficiente.
Ele também é uma boa fonte de Selênio, um mineral antioxidante importante. O selênio ajuda a proteger as células contra danos e é vital para o funcionamento saudável da tireoide e do metabolismo.
