A mandioca (Manihot esculenta) se destaca como uma das plantas mais consumidas nas Américas devido ao seu valor nutricional e às suas propriedades medicinais. Conhecida popularmente também como aipim ou macaxeira, desempenha papel importante tanto na alimentação quanto na fitoterapia popular.
No contexto da saúde, a mandioca é valorizada por suas múltiplas ações terapêuticas. Entre seus principais benefícios, destacam-se:
- Ação anti-inflamatória: redução de processos inflamatórios internos e externos
- Apoio à digestão: presença de fibras solúveis que auxiliam o funcionamento intestinal
- Poder antioxidante: combate aos radicais livres, contribuindo para a proteção das células
Como funciona a ação anti-inflamatória da mandioca?
A mandioca apresenta compostos conhecidos como saponinas e polifenóis, responsáveis pela sua capacidade de reduzir inflamações no organismo. Essas substâncias atuam modulando a resposta inflamatória, inibindo mediadores como citocinas e enzimas pró-inflamatórias, o que pode ser útil em situações como artrite e dores articulares. Pesquisadores destacam que o efeito anti-inflamatório da mandioca está associado também à presença de ácido cafeico e outros fenólicos, consolidando seu uso tradicional em quadros inflamatórios, como evidencia o estudo de Francisco José de Abreu Matos.
“A presença de saponinas na mandioca auxilia na diminuição dos índices inflamatórios, sendo aplicável contra processos crônicos que envolvem dor e edema.” (MATOS, Francisco José de Abreu, 2007.)
A mandioca tem efeito antioxidante?
Os efeitos antioxidantes da mandioca se devem especialmente ao seu teor de vitamina C, taninos e antocianinas, substâncias que ajudam a neutralizar a ação nociva dos radicais livres. A ingestão desses fitoquímicos é fundamental para proteger as células do estresse oxidativo, processo relacionado ao envelhecimento precoce e desenvolvimento de diversas doenças crônicas. Segundo análise publicada por Maria da Gloria Barbosa Brandão, a mandioca pode ser considerada uma fonte relevante de compostos antioxidantes na dieta.
“Avaliações laboratoriais confirmaram a presença de polifenóis e ácidos fenólicos com alto potencial antioxidante em extratos de mandioca, sugerindo seu papel na prevenção de danos oxidativos ao tecido biológico.” (BRANDÃO, Maria da Gloria Barbosa et al, 2015.)
Quais são os benefícios digestivos da mandioca?
A mandioca é reconhecida por suas fibras solúveis, que facilitam o trânsito intestinal e colaboram para o equilíbrio da flora bacteriana. O consumo regular deste alimento tradicional pode contribuir para a redução de desconfortos digestivos, como constipação e sensação de estufamento. Além disso, seu amido resistente serve como substrato para a produção de ácidos graxos de cadeia curta, benéficos para o cólon. Diversas pesquisas, como a de Marney Pascoli Cereda e Olivier Francois Vilpoux, explicam esse mecanismo.
“Entre suas características funcionais, destaca-se a ação prebiótica do amido resistente presente na mandioca, favorecendo populações benéficas de bactérias intestinais.” (CEREDA, Marney Pascoli; VILPOUX, Olivier Francois, 2009.)
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Quais outros usos medicinais e formas de preparo são recomendados?
Além das propriedades citadas, a mandioca já foi estudada por sua possível atuação como fonte de energia de baixo índice glicêmico, sendo indicada para dietas com controle de glicose. No preparo medicinal, tanto o cozimento das raízes quanto o uso de folhas em infusões tradicionais merecem atenção, sempre respeitando práticas seguras que eliminem compostos tóxicos naturais da planta.
- Mandioca cozida é uma alternativa para dietas leves e de fácil digestão.
- Infusão das folhas, sob orientação, pode ser empregada para possíveis efeitos depurativos.
- Farinha de mandioca contém fibras e pode ser usada em receitas balanceadas.
Pesquisadores como Erick de Castro Oliveira têm explorado novas formas de consumo da mandioca, apontando até mesmo possíveis usos no controle do colesterol e como fonte de micronutrientes.
Sugere-se considerar sempre a orientação de especialistas para a utilização medicinal da mandioca, respeitando limites de dosagem e preparo.
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Quais as principais evidências sobre as propriedades medicinais?
- A mandioca, rica em saponinas, polifenóis e fibras, demonstra ação anti-inflamatória, antioxidante e benefícios digestivos, conforme estudos de Matos, Brandão e Cereda.
- Os compostos bioativos dessa raiz tradicional atuam protegendo contra radicais livres e favorecendo a saúde intestinal.
- Pesquisas científicas reforçam o potencial terapêutico da mandioca, destacando a importância de seu consumo seguro e orientado.
Referências bibliográficas
- BRANDÃO, Maria da Gloria Barbosa et al. Antioxidant Activity of Cassava Extracts. Food Science and Technology, v. 35, n. 3, p. 577-583, 2015.
- CEREDA, Marney Pascoli; VILPOUX, Olivier Francois. Variedades de Mandioca: Características Agronômicas e Valor Nutricional. São Paulo: Fundação Cargill, 2009.
- MATOS, Francisco José de Abreu. Plantas medicinais: guia de seleção e emprego. Fortaleza: UFC, 2007.
- OLIVEIRA, Erick de Castro et al. Propriedades Medicinais e Nutricionais da Mandioca. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, v. 22, n. 1, p. 83-92, 2020.
