O lúpulo costuma ser associado a países frios como Alemanha e República Tcheca, longe do calor brasileiro. Em Teresópolis, na serra fluminense, o clima de altitude permitiu instalar o primeiro viveiro do país autorizado a produzir mudas da planta, feito que deu à cidade o título de Capital Nacional do Lúpulo.
Por que Teresópolis é a Capital Nacional do Lúpulo?
O título foi concedido pela Lei nº 14.414, de 18 de julho de 2022, que nasceu de um projeto apresentado na Câmara em 2019 e aprovado pelo Senado Federal antes da sanção. O reconhecimento se apoia em um pioneirismo concreto: foi em Teresópolis que funcionou o primeiro viveiro do Brasil autorizado pelo Ministério da Agricultura a produzir mudas da planta.
Segundo a Agência Brasil, a autorização saiu em 2018, quando o Viveiro Ninkasi concluiu o registro no Registro Nacional de Sementes e Mudas (Renasem). Em 2021, todas as mudas de lúpulo produzidas no estado do Rio de Janeiro saíram da cidade serrana.
O que o lúpulo faz na cerveja?
O lúpulo é responsável pelo aroma, pelo sabor amargo e pela formação da espuma da cerveja. A planta, de nome científico Humulus lupulus, é uma trepadeira de clima frio que também funciona como conservante natural: ela impede que bactérias se multipliquem na bebida e ajuda a prolongar a validade do produto.
O cultivo tem detalhes curiosos. Cada muda é um clone da planta-mãe, e a trepadeira sempre sobe pelo fio de apoio no sentido horário. Além da cervejaria, o lúpulo tem uso terapêutico, especialmente em tratamentos ligados a problemas digestivos.
Como Teresópolis entrou para a história da escalada?
Em abril de 1912, um grupo de moradores chegou ao cume do Dedo de Deus, o pico mais famoso da Serra dos Órgãos. Pesquisa da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) registra que o ferreiro José Teixeira Guimarães, o caçador Raul Carneiro e os irmãos Acácio, Alexandre e Américo Oliveira só alcançaram o topo depois de muito planejamento e uma semana de investidas.
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A montanha ficou protegida em 30 de novembro de 1939, quando o governo Vargas criou o Parque Nacional da Serra dos Órgãos (PARNASO), o terceiro parque nacional mais antigo do país. A unidade se estende por Teresópolis, Petrópolis, Magé e Guapimirim e reúne trilhas para todos os níveis de dificuldade.
O que visitar em Teresópolis?
O roteiro combina montanha, mirantes e cerveja artesanal. Estes pontos resumem a visita.
Qual a melhor época para visitar Teresópolis?
O inverno é a estação seca, com cerca de 50 mm de chuva por mês entre junho e agosto, enquanto dezembro e janeiro passam de 320 mm. Pela climatologia do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET), citada pelo Climatempo, a mínima média de julho fica abaixo de 10°C.
Temperaturas aproximadas com base na climatologia do Climatempo, calculada por reanálise de 30 anos. Condições podem variar, e as mínimas reais na serra costumam ser mais baixas.
Como chegar a Teresópolis?
A cidade fica a cerca de 90 km do Rio de Janeiro, e o acesso principal é a BR-116, que sobe a Serra dos Órgãos em curvas com o Dedo de Deus à vista. A viagem de carro leva pouco mais de duas horas, dependendo do trânsito na saída da capital.
Quem combina a visita com Petrópolis pode seguir pela estrada que liga as duas cidades serranas.
A serra que transformou frio em vocação
Teresópolis fez do clima de altitude uma vantagem dupla: abriu caminho para a escalada brasileira há mais de um século e, agora, para um cultivo que parecia restrito ao hemisfério norte. Poucas cidades do país transformam a própria temperatura em identidade com tanta naturalidade.
Você precisa conhecer Teresópolis e brindar com uma cerveja de lúpulo local olhando para o Dedo de Deus.