Culinária

5 receitas de lasanha ao molho branco para o almoço de domingo

Veja como preparar opções saborosas e diferentes para variar o cardápio

Lasanha à bolonhesa com molho branco (Imagem: Maria Tebriaeva | Shutterstock) -  (crédito: EdiCase)
Lasanha à bolonhesa com molho branco (Imagem: Maria Tebriaeva | Shutterstock) - (crédito: EdiCase)

Com a influência de países estrangeiros como a Itália, muitos pratos tornaram-se comuns ao paladar dos brasileiros e passaram por modificações, exemplo disso são as famosas lasanhas. Originalmente preparada com carne moída, molho vermelho, queijo e bacon defumado, a iguaria tornou-se um dos pratos favoritos no país, graças à sua versatilidade, que permite a combinação de diversos ingredientes para incrementar o sabor. Pensando nisso, selecionamos 5 receitas deliciosas de lasanha ao molho branco para você testar em casa. Confira!

Lasanha à bolonhesa com molho branco 

Ingredientes 

Molho à bolonhesa 

  • 1 1/2 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola descascada e ralada 
  • 1 kg de carne moída
  • 350 g de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Molho branco 

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 500 g de creme de leite
  • 1 pitada de sal

Massa e montagem

  • 500 g de massa para lasanha
  • Sal e queijo parmesão ralado a gosto
  • Água para cozinhar 

Modo de preparo 

Massa 

Em uma panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo médio até levantar fervura. Aos poucos, adicione algumas folhas de massa para lasanha e cozinhe até elas ficarem macias. Repita o processo com toda a massa, retire da panela com cuidado e pendure sobre um escorredor para não grudar. Reserve. 

Molho à bolonhesa 

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a carne moída e o molho de tomate e misture. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. 

Molho branco 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma consistência homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e misture até dissolver completamente. Por último, coloque o creme de leite e o sal e mexa para incorporar. Desligue o fogo e reserve. 

Montagem 

Em uma assadeira, faça uma camada com a massa para lasanha. Despeje o molho à bolonhesa sobre ela e espalhe. Faça uma camada com molho branco e cubra com a massa. Repita o processo até preencher toda a assadeira, finalizando com a massa. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180?°C por 30 minutos. Sirva em seguida. 

Lasanha ao molho branco cremoso 

Ingredientes 

  • 500 g de massa para lasanha
  • 250 g de requeijão
  • 240 g de creme de leite
  • 20 g de queijo muçarela fatiado
  • 350 ml de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola descascada e picada
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto fatiado 
  • Sal a gosto 
  • Água para cozinhar 

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte o amido de milho, o leite e o creme de leite e mexa até engrossar. Tempere com sal e desligue o fogo. Reserve. Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Aos poucos, adicione algumas folhas de massa para lasanha e cozinhe até ficarem macias. Repita o processo com toda a massa, retire da panela com cuidado e pendure sobre um escorredor para não grudar. Reserve. 

Em uma assadeira, coloque um pouco de molho e espalhe. Disponha a massa e faça uma camada de queijo muçarela e presunto. Acrescente o requeijão e espalhe com uma colher. Despeje novamente um pouco de molho e repita o processo até preencher toda a assadeira. Finalize com molho e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180?°C por 30 minutos. Sirva em seguida.

Lasanha de frango com molho branco

Ingredientes

Recheio

  • 1 cebola descascada e picada
  • 4 tomates sem pele e picados
  • 500 g de peito frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de chá de água
  • 2 xícaras de chá de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde picado e óleo a gosto

Molho branco

  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 250 g de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Montagem

  • 200 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 500 g de queijo muçarela fatiado
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente o tomate e o frango e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Após, cubra com água e molho de tomate e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e polvilhe com cheiro-verde. Reserve.

Molho branco

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o amido de milho e mexa até dissolver completamente. Acrescente o leite e o creme de leite e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Montagem

Em uma assadeira, coloque um pouco de molho e espalhe. Disponha a massa sobre ela e faça uma camada de frango e queijo. Repita o processo até preencher toda a assadeira, finalizando com o molho. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180?°C por 40 minutos. Sirva em seguida.

Lasanha com espinafre e molho branco em cima de um prato branco
Lasanha de espinafre com molho branco (Imagem: Nataliya Arzamasova | Shutterstock)

Lasanha de espinafre com molho branco

Ingredientes 

Recheio 

  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola descascada e picada 
  • 2 dentes de alho descascados e amassados 
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto 

Molho 

  • 1/2 l de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga 
  • 1 colher de café de noz-moscada 
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto 

Montagem

  • 500 g de massa para lasanha 
  • 350 g de queijo muçarela fatiado 
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar 

Modo de preparo 

Recheio

Separe as folhas de espinafre, lave em água corrente e pique. Reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte as folhas de espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Desligue o fogo e reserve. 

Molho 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma consistência homogênea. Aos poucos, coloque o leite e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada. Reserve. 

Montagem 

Em uma assadeira, coloque um pouco de molho e espalhe. Faça uma camada de massa e disponha o espinafre. Cubra com o queijo muçarela e repita o processo até preencher toda a assadeira. Finalize com uma camada de massa e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180?°C por 30 minutos. Sirva em seguida.

Lasanha de camarão com molho branco

Ingredientes

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 500 g de creme de leite
  • 1 1/2 l de leite
  • Suco de 2 limões
  • 500 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 l de caldo de galinha
  • 500 g de queijo muçarela fatiado
  • Sal, pimenta-do-reino branca moída e queijo parmesão ralado a gosto
  • Água

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os camarões e regue com suco de limão. Deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Disponha os camarões e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e reserve.

Em outra panela, coloque o leite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o creme de leite e o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura. Acrescente o amido de milho e mexa até engrossar. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Em uma assadeira, coloque um pouco de molho e espalhe. Faça uma camada de massa e disponha o camarão sobre ela. Cubra com o queijo muçarela e repita o processo até preencher toda a assadeira. Finalize com uma camada de massa e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180?°C por 30 minutos. Sirva em seguida.

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Redação EdiCase
postado em 20/10/2024 06:17
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