Três restaurantes que contam a história da capital do país
Conheça estabelecimentos que são verdadeiros patrimônios de Brasília; seus cardápios e ambientes se misturam com a memória afetiva da cidade
Brasília guarda em seus restaurantes parte fundamental de sua história. Mais do que simples estabelecimentos, alguns endereços funcionam como verdadeiros patrimônios culturais, onde decisões políticas, encontros marcantes e a vida cotidiana da capital se desenrolaram ao longo de décadas. Visitar esses locais é uma forma de saborear a memória da cidade.
Conhecer esses espaços é fazer uma viagem no tempo, entendendo como a gastronomia se entrelaçou com a identidade de Brasília. Cada cardápio conta um pouco sobre as influências e os personagens que ajudaram a moldar a capital federal. Separamos cinco restaurantes que são essenciais para essa jornada.
Beirute
Fundado em 1966, o Beirute é uma instituição da Asa Sul. Suas mesas na varanda se tornaram um ponto de encontro clássico para políticos, jornalistas, artistas e universitários, refletindo o espírito cosmopolita e democrático de Brasília.
O cardápio de inspiração árabe é famoso pelo Kibeirute, uma porção generosa de quibe assado e recheado, e pela cerveja sempre gelada. O ambiente descontraído faz dele um local onde a história da cidade continua a ser escrita diariamente.
Xique Xique
O Xique Xique traz os sabores do Nordeste para o coração do Planalto Central desde 1978. O restaurante é uma homenagem aos trabalhadores, muitos deles nordestinos, que ajudaram a construir a capital.
Seu prato mais famoso é a carne de sol completa, servida com paçoca de carne, feijão-verde, aipim frito e outros acompanhamentos tradicionais. É um endereço que celebra a diversidade cultural que forma a base de Brasília.
Roma
Com mais de 50 anos de funcionamento, o Roma é um dos restaurantes mais tradicionais e queridos da cidade. O ambiente familiar e o serviço atencioso o transformaram em um ponto de encontro para gerações de brasilienses.
O cardápio italiano é vasto, mas o filé à parmegiana se destaca como um dos pratos mais pedidos da capital federal. O Roma representa a comida afetiva que atravessa o tempo e faz parte da memória de muitas famílias.
Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.