Com que frequência você ouve “coma seu kale” ou “faça estoque de salmão”? Sabemos, sabemos! Esses alimentos são superestrelas nutricionais, mas que outras gemas aguardam no supermercado? Muitas! Reunimos seis desses alimentos nutritivos e deliciosos, com ideias de como adicioná-los ao seu repertório culinário.
- Os cogumelos são ricos em vitaminas B, potássio e vitamina D.
- Ervas como manjericão e hortelã também oferecem nutrientes e propriedades anti-inflamatórias.
- Peixes enlatados são ricos em ácidos graxos ômega-3 e são super convenientes.
Por que os cogumelos devem estar na sua lista de compras?
Com apenas 15 calorias por xícara, os cogumelos são surpreendentemente nutritivos. Eles são ricos em vitaminas do complexo B, potássio e vitamina D.
Apesar de poderem estar um pouco sujos ao comprá-los, limpar os cogumelos corretamente é essencial, assim como armazená-los da forma certa para que permaneçam frescos e prontos para o consumo.
Experimente substituir um quarto da carne moída em chili, tacos ou bolonhesa por cogumelos brancos ou cremini picados finamente.
Como as ervas podem melhorar sua saúde?
Ervas são vegetais folhosos, e possuem muitos dos mesmos nutrientes e propriedades anti-inflamatórias.
Ervas macias, como manjericão, salsa, hortelã, endro e coentro, podem ser facilmente adicionadas a uma variedade de pratos.
Você pode até mesmo cultivar suas próprias ervas; muitas delas são fáceis de crescer dentro de casa.
Quais são os benefícios dos alimentos fermentados?
Além de prolongarem a vida útil dos vegetais, os alimentos fermentados também produzem bactérias saudáveis para o intestino, sendo uma boa fonte de probióticos.
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Consumir alimentos fermentados regularmente pode ajudar a combater a inflamação.
Procure por “fermentado”, “culturas vivas” ou “probiótico” nos rótulos.
Fortaleça sua alimentação com sementes
Sementes como chia, girassol, gergelim, linhaça e abóbora são boas fontes de fibras, proteínas e gorduras saudáveis.
Sementes de chia, por exemplo, têm 9 gramas de fibra em apenas 2½ colheres de sopa.
Adicione 1 a 2 colheres de sopa de qualquer semente ao seu smoothie para torná-lo mais satisfatório.
Aldeira inspiradora: peixes enlatados
Peixes enlatados estão em alta, e a fama desses peixes pequenos se deve ao alto nível de ácidos graxos ômega-3.
A portabilidade torna-os super convenientes para piqueniques e lanches.
Que tal trocar sua tábua de queijos por uma tábua de peixes enlatados com latas de sardinhas, crostinis cobertos com anchovas, vegetais em conserva e biscoitos?
Principais insights e aprendizados
- Cogumelos e ervas são alimentos práticos e riquíssimos em nutrientes.
- Alimentos fermentados e sementes auxiliam na saúde gastrointestinal e fornecem nutrientes essenciais.
- Peixes enlatados são uma excelente fonte de ômega-3 e uma opção prática e saborosa.
