O repolho (Brassica oleracea) é um vegetal crucífero rico em compostos sulfurados, fibras, vitaminas e antioxidantes que oferecem ampla proteção à saúde. Seu consumo está associado à modulação inflamatória, suporte digestivo e defesa celular contra danos oxidativos.
- Ação antioxidante e proteção celular
- Potencial anti-inflamatório
- Saúde digestiva e equilíbrio intestinal
Ação antioxidante e proteção celular
O repolho contém glucosinolatos, vitamina C e flavonoides que atuam como potentes antioxidantes, auxiliando na neutralização de radicais livres e na proteção de células sensíveis ao estresse oxidativo. Esses compostos também são precursores de isotiocianatos, reconhecidos pela ciência por sua ação protetora. Segundo a bióloga e pesquisadora Helena Duarte, esses fitoquímicos exercem funções essenciais na defesa celular.
“Vegetais crucíferos como Brassica oleracea apresentam alta capacidade antioxidante devido aos glucosinolatos e seus derivados, que modulam processos celulares associados à proteção contra danos oxidativos” (HIGDON et al., 2007).
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Potencial anti-inflamatório
Os compostos sulfurados presentes no repolho, como sulforafano e indol-3-carbinol, são amplamente estudados por sua capacidade de reduzir marcadores inflamatórios e modular vias metabólicas relacionadas a inflamações crônicas de baixo grau. De acordo com a farmacêutica e pesquisadora Marina Teles, esses componentes exercem papel crucial na prevenção de distúrbios inflamatórios.
“Glucosinolatos e seus metabólitos bioativos demonstram impacto significativo na redução de processos inflamatórios em estudos experimentais e clínicos” (ROSEN et al., 2014).
Saúde digestiva e equilíbrio intestinal
Rico em fibras solúveis e insolúveis, o repolho favorece o equilíbrio intestinal, melhora o trânsito digestivo e contribui para o crescimento da microbiota benéfica. A presença de compostos prebióticos apoia a saúde gastrointestinal e auxilia na absorção de nutrientes. Segundo a nutricionista e pesquisadora Ana Ribas, o repolho é um dos vegetais mais eficazes para suporte digestivo.
“O consumo regular de Brassica oleracea promove efeitos positivos na saúde intestinal, incluindo aumento de fibras benéficas e melhora da microbiota” (VERHOEVEN et al., 1996).
Confira o vídeo do canal da Nutricionista Patricia Leite sobre os benefícios do repolho:
Benefícios do repolho para saúde e longevidade
- Oferece elevado potencial antioxidante comprovado científicamente
- Reduz marcadores inflamatórios graças aos compostos sulfurados
- Favorece o equilíbrio intestinal e melhora o processo digestivo
O repolho, consumido cru, refogado ou fermentado, é uma excelente estratégia alimentar para fortalecer a digestão, proteger células e promover um metabolismo mais equilibrado.
Referências bibliográficas
- HIGDON, J.; DELAGE, B.; WILLIAMS, D. E.; DASHWOOD, R. H. Cruciferous vegetables and human health. Phytochemistry Reviews, v. 6, p. 172–180, 2007.
- ROSEN, C. A. et al. Anti-inflammatory effects of cruciferous vegetable compounds. Journal of Nutrition, v. 144, p. 1246–1252, 2014.
- VERHOEVEN, D. T. et al. Epidemiological studies on brassica vegetables and cancer risk. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, v. 5, p. 733–748, 1996.
- USDA. FoodData Central: Brassica oleracea. United States Department of Agriculture, 2021.
