Uma pérola escondida no Cerrado brasileiro, a Mama-Cadela, também conhecida como “chicletinho do Cerrado”, vem despertando o interesse dos nutricionistas devido ao seu rico perfil nutricional. Este fruto, apesar de pouco conhecido e raramente consumido, tem potencial para ser um componente valioso em uma dieta saudável. Pesquisas recentes indicam que a fruta é uma rica fonte de vitamina C e carotenoides, como o licopeno e o betacaroteno, que são precursores da vitamina A.
A nutricionista Sthefani Pires Ribeiro Silva, que trabalha no Hospital Municipal de Aparecida de Goiânia – Iris Rezende Machado, destacou que 100 gramas da mama-cadela são suficientes para cobrir 80% da necessidade diária de vitamina A e 100% de vitamina C. Esta característica coloca a fruta em um patamar elevado quando se trata de alimentos ricos em pró-vitaminas A.
O Papel Vital da Vitamina A
Vitamina fundamental para o corpo humano, a vitamina A desempenha funções essenciais, como a manutenção da saúde visual e a renovação celular. A deficiência desse nutriente pode resultar em problemas de visão, principalmente em ambientes de baixa luminosidade. Além disso, a vitamina A é crucial para o sistema imunológico, ajudando na prevenção de infecções.
Dessa forma, incorporar alimentos ricos em carotenoides, como a mama-cadela, pode ser uma estratégia eficaz para garantir a ingestão adequada de vitamina A, especialmente em dietas que não incluem produtos de origem animal.
Por que a Mama-Cadela É Pouco Consumida?
Embora a mama-cadela seja rica em nutrientes, a falta de conhecimento sobre suas propriedades e modos de preparo limita seu consumo. A nutricionista Silva aponta que o desconhecimento é um fator que impede a criação de uma cadeia produtiva formal para esta fruta. Essa situação reflete um cenário mais amplo de desvalorização de alimentos nativos, que são frequentemente substituídos por opções mais familiares e acessíveis no mercado.
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Incentivo ao Consumo de Produtos Locais
A procura crescente por alimentos locais está mudando essa realidade. Incorporar a mama-cadela e outras frutas nativas na alimentação diária não apenas diversifica a dieta, mas também sustenta a agricultura local e ajuda na preservação dos ecossistemas regionais. Essa abordagem contribui para o fortalecimento econômico de pequenos produtores e para a melhoria da segurança alimentar.
Como Consumir a Mama-Cadela
De sabor adocicado e com casca fibrosa, a mama-cadela pode ser um desafio para ser consumida in natura. No entanto, é aconselhável consumir a fruta fresca para maximizar o consumo de fibras, que são fundamentais para a saúde intestinal, um componente frequentemente insuficiente na dieta brasileira. Evitar preparos com adição de açúcar, como doces e sobremesas, também é recomendado para manter os benefícios nutricionais da fruta.
A mama-cadela, portanto, oferece uma excelente oportunidade para enriquecer a dieta com nutrientes essenciais enquanto se apoia práticas agrícolas sustentáveis e locais. Ao se deparar com essa fruta no mercado, considere dar uma chance a ela, pois os benefícios para a saúde são significativos.
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Dra. Anna Luísa Barbosa Fernandes
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