Vigas de madeira encaixadas sem pregos, jardins coloridos e o aroma de cuca saindo das confeitarias. Ivoti, a Cidade das Flores, guarda no bairro Feitoria Nova um pedaço da Alemanha que os imigrantes trouxeram em 1826 e que o tempo não conseguiu apagar.
De Buraco do Diabo a Cidade das Flores
Quando os primeiros colonos alemães do Hunsrück receberam lotes de mata fechada às margens do Arroio Feitoria, concluíram que estavam no “Teufelsloch”, o Buraco do Diabo. Conta a tradição que o apelido surgiu quando um colono viu um tamanduá ficar de pé e abrir os braços, animal que ninguém na Europa conhecia. O susto virou lenda, e a lenda virou rota turística.
O povoado foi chamado primeiro de Berghanerschneiss, depois de Bom Jardim, pela abundância de flores nativas. Em 1938, ganhou o nome tupi-guarani Ivoti, que significa “flor”. A emancipação veio em 1964. Hoje, a cidade integra a Rota Romântica e o Vale Germânico, dois roteiros que conectam a cultura alemã do Rio Grande do Sul.
O que visitar na Cidade das Flores?
Ivoti pode ser percorrida com calma em um dia. O centro histórico se explora a pé, enquanto os núcleos rurais e a cachaçaria pedem carro.
- Núcleo de Casas Enxaimel: maior conjunto de casas nesse estilo no Brasil, no bairro Feitoria Nova. Construções de madeira encaixada datadas do século XIX abrigam museus, restaurantes e lojas de artesanato. Acesso pela Rua Tuiuti, com música tradicional alemã nas caixas de som ao longo da rua.
- Ponte do Imperador: obra em cantaria de pedra com 148 metros sobre o Arroio Feitoria, construída entre 1857 e 1864 com recursos destinados por Dom Pedro II. Tombada pelo IPHAN.
- Cachaçaria Weber Haus: fundada em 1948, oferece tour guiado pela destilaria e degustação de cachaças envelhecidas em sete tipos de madeira, incluindo carvalho europeu e amburana. Mais de 150 prêmios internacionais.
- Memorial da Colônia Japonesa: 914 m² de arquitetura nipônica com acervo de 250 peças doadas por famílias da maior colônia japonesa do estado, que chegou a Ivoti em 1966. Nos domingos, a Feira da Colônia oferece delícias produzidas pela comunidade.
- Cascata de São Miguel: queda de aproximadamente 50 metros na divisa com Dois Irmãos. No local, ruínas de uma das primeiras hidrelétricas do Rio Grande do Sul, construída em 1912.
O documentário de Diogo Elzinga explora a cidade de Ivoti, na encosta da Serra Gaúcha, revelando um destino que une tradições alemãs e japonesas de forma única no Brasil.
Alemães e japoneses na mesma praça: como Ivoti mistura duas culturas?
A colonização germânica de 1826 moldou a arquitetura, a gastronomia e o dialeto que ainda se ouve nas ruas. Em 1966, a chegada de famílias japonesas ao Vale das Palmeiras acrescentou uma segunda camada cultural. Os japoneses trouxeram o cultivo de uvas finas, caquis e kiwi, frutas que antes não existiam na região.
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Hoje, as duas heranças convivem lado a lado. A Praça Neldo Holler, com paisagismo assinado por Burle Marx em 1990, fica a minutos do Memorial Japonês. O Museu Cláudio Oscar Becker, instalado em uma casa enxaimel do Núcleo desde 1995, exibe 1.600 objetos que reconstituem a vida doméstica dos colonos alemães.
Que sabores provar na encosta da serra?
A mesa de Ivoti carrega a tradição colonial gaúcha temperada pela influência alemã e japonesa.
- Cuca e rosca: as confeitarias locais disputam o título de melhor cuca da região. A Feira do Mel, Rosca e Nata reúne produtores no Núcleo Enxaimel.
- Café colonial: a Casa Amarela, construída em 1907 e restaurada com apoio do Consulado Alemão, serve especialidades da culinária germânica em ambiente histórico.
- Cerveja artesanal: a Cervejaria Adoma, instalada em uma casa enxaimel, produz 12 rótulos artesanais harmonizados com salsichas alemãs e bolinho de batata.
- Vinhos em porão enxaimel: os Vinhos Berwian, na Picada Feijão, são produzidos com técnica alemã dentro de uma casa centenária.
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Quando o clima favorece cada passeio?
O clima subtropical da encosta da serra garante estações bem marcadas. O inverno é frio e seco, ideal para gastronomia colonial. O verão traz calor e chuvas pontuais, perfeitos para a Cascata de São Miguel.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar à Cidade das Flores?
Ivoti fica a 55 km de Porto Alegre pela BR-116, cerca de 1 hora de carro. O pórtico na entrada da cidade, com torre de 16 metros em pedra de arenito e estilo enxaimel, já antecipa o que o visitante vai encontrar. Quem segue para a Serra Gaúcha pode usar Ivoti como atalho: o trajeto interno economiza cerca de 10 km até Picada Café e evita o tráfego pesado da rodovia. Mais informações no Portal da Prefeitura de Ivoti.
Uma flor entre a Alemanha e o Japão
Ivoti é pequena o suficiente para ser percorrida com calma e rica o bastante para fazer o visitante querer voltar. A Ponte do Imperador liga o passado ao presente, as casas enxaimel seguem de pé e a cachaça que nasceu de um engenho de mulas hoje coleciona prêmios mundo afora.
Você precisa cruzar a Ponte do Imperador a pé, provar uma Weber Haus envelhecida em carvalho e entender por que essa flor do Vale do Sinos conquistou seu lugar na Rota Romântica.