O frio da serra, o aroma de pinhão assado e as paisagens cercadas por araucárias anunciam a chegada a Canela. A 837 metros de altitude e a apenas 7 km de Gramado, a cidade reúne cânions, cachoeiras e parques naturais que ajudam a explicar por que milhões de visitantes sobem a serra todos os anos.
Como uma árvore deu nome à cidade que virou destino turístico?
A origem de Canela está ligada a uma árvore que ficava próxima da atual Praça João Corrêa e servia como ponto de descanso para os tropeiros que atravessavam a serra durante o século XIX. O povoado também teve entre seus personagens importantes o Coronel João Corrêa Ferreira da Silva, considerado um dos responsáveis pelo desenvolvimento da região e pela construção da estrada de ferro que conectou Canela a Taquara, concluída em 1924.
A influência de imigrantes alemães e italianos também ajudou a moldar a identidade local, presente na arquitetura, na gastronomia e nas festas tradicionais da chamada Região das Hortênsias. Emancipada em 1944, Canela deixou para trás o passado ligado às serrarias e passou a investir no turismo, transformando áreas naturais e antigas trilhas em atrações que hoje dividem espaço com hotéis e restaurantes. Ao lado de Gramado, o município se consolidou como um dos destinos mais procurados da serra gaúcha.
Quais parques naturais não podem ficar de fora?
A natureza é o grande trunfo de Canela. Cascatas, cânions e mata nativa estão a poucos minutos do centro, com infraestrutura preparada para todas as idades.
- Parque Estadual do Caracol: 100 hectares de área preservada e o principal cartão-postal da cidade. A Cascata do Caracol despenca 131 metros por rochas basálticas em meio à Mata Atlântica. Mirantes, trilhas e observatório ecológico completam a visita.
- Bondinhos Aéreos Parques da Serra: cabines fechadas que cruzam o vale até a altura da cascata, com paradas em dois níveis e exposição de esculturas em madeira ao longo do percurso.
- Skyglass Canela: plataforma de vidro que avança 35 metros sobre o cânion do Vale da Ferradura, a 360 metros de altura. Inaugurada em 2020, é uma das mais longas do mundo nesse formato.
- Ecoparque Sperry: trilhas ecológicas em meio à mata nativa com cachoeiras preservadas, ideal para quem busca silêncio e contato direto com a natureza.
O que visitar no centro de Canela e nos arredores?
No coração de Canela, a Igreja Matriz Nossa Senhora de Lourdes, conhecida como Catedral de Pedra, é o principal símbolo da cidade. Revestido com pedra basalto e construído em estilo gótico inglês a partir de 1953, o templo tem uma torre de 65 metros que pode ser vista de diferentes pontos do município. Os 12 sinos de bronze, fabricados pela fundição Giácomo Crespi, na Itália, completam o conjunto, que ganha ainda mais destaque à noite, quando um espetáculo de luzes transforma a fachada.
Perto dali, a Estação Campos de Canella funciona como uma rua coberta com lojas de artesanato, chocolates e malhas. No caminho para o Caracol, o Castelinho Caracol chama atenção pela construção em madeira de araucária realizada entre 1913 e 1915, sem o uso de um único prego nas paredes. Seus 18 cômodos foram montados com peças encaixadas e parafusadas, enquanto a torre do último andar oferece uma vista de 180 graus. O tradicional apfelstrudel servido no local é outro atrativo. Para completar o roteiro, o Alpen Park oferece trenó alpino, tirolesa e montanha-russa em uma área verde de 60 mil m², enquanto o Mundo a Vapor reproduz locomotivas e máquinas em miniatura e o Parque Terra Mágica Florybal reúne esculturas, trilhas temáticas e atrações voltadas principalmente para as famílias.
Leia Também
O vídeo é do canal VIVA ESSA VIAGEM, que conta com mais de 109 mil inscritos, e apresenta a Cascata do Caracol sob diversos ângulos, o charme do Castelinho Caracol e o show de luzes na Catedral de Pedra:
O que comer entre uma atração e outra?
A gastronomia de Canela carrega a herança alemã e italiana da serra. Os sabores combinam com o frio e fazem parte da experiência tanto quanto os parques.
- Café colonial: mesas fartas com waffles, schmiers (geleias artesanais), cucas, pães caseiros e embutidos. Tradição herdada dos imigrantes alemães.
- Fondue: de queijo, carne ou chocolate, servido em dezenas de restaurantes do centro e arredores. No inverno, é quase unanimidade entre os visitantes.
- Apfelstrudel: a versão do Castelinho Caracol ficou famosa, mas várias cafeterias da cidade servem o doce de massa folhada recheado com maçã e canela.
- Chocolate artesanal: fábricas e lojas espalhadas pela cidade oferecem tabletes, trufas e bombons produzidos na região.
- Vinícola Jolimont: tour com degustação de vinhos e espumantes cultivados na serra, a poucos minutos do centro.
Leia também: Com mais de 94 m² de verde por habitante, essa capital planejada virou referência mundial em qualidade de vida.
Quando visitar a serra gaúcha?
O clima é subtropical úmido, com verões amenos e invernos frios. A temperatura média anual gira em torno de 16°C. Geadas são comuns entre junho e agosto, com registros ocasionais de neve.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar à capital dos cânions gaúchos?
Canela fica a 123 km de Porto Alegre pela RS-020, cerca de 2 horas de carro. O Aeroporto Salgado Filho, na capital, é a principal porta de entrada. O Aeroporto Regional de Caxias do Sul, a 70 km, recebe voos de outras capitais. Ônibus partem de Porto Alegre com frequência diária. De Gramado, são apenas 7 km pela RS-235.
Um destino que vai além da vizinha famosa
Canela reúne cascatas que tiram o fôlego, uma catedral que se vê de longe, fondue no frio da serra e parques para todos os ritmos. A cidade tem personalidade própria e entrega experiências que Gramado, logo ali do lado, não reproduz.
Você precisa separar pelo menos três dias para Canela e sentir como a Paixão Natural da serra conquista quem chega disposto a explorar cada trilha e cada sabor.