A couve-de-bruxelas (Brassica oleracea var. gemmifera) é um vegetal crucífero, apreciado por seu sabor característico e valor nutricional. Embora nem sempre seja um favorito, este pequeno vegetal é uma fonte poderosa de compostos bioativos, que oferecem propriedades medicinais, como ações anti-inflamatórias, antioxidantes e benefícios para a saúde digestiva, que contribuem para o bem-estar e a saúde do organismo.
- Propriedade Anti-inflamatória
- Ação Antioxidante e Protetora
- Benefícios para a Saúde Digestiva e Intestinal
Propriedade anti-inflamatória
A couve-de-bruxelas é um potente agente natural no combate à inflamação, graças à presença de compostos fenólicos e glicosinolatos. Esses fitoquímicos atuam na modulação da resposta inflamatória do corpo, ajudando a reduzir a inflamação crônica, que é um fator de risco para diversas doenças. A inclusão da couve-de-bruxelas na dieta pode ser uma estratégia eficaz para o controle de processos inflamatórios. De acordo com um estudo publicado no Journal of Functional Foods,
“O extrato de couve-de-bruxelas demonstrou inibir a produção de citocinas pró-inflamatórias e a expressão de genes relacionados à inflamação em testes laboratoriais. A riqueza em glicosinolatos, como o sinigrin, é a principal responsável por essa ação anti-inflamatória, sugerindo o potencial terapêutico do vegetal” (KIM et al., 2018).
Ação antioxidante e protetora
A couve-de-bruxelas é uma excelente fonte de antioxidantes, como a vitamina C e compostos fenólicos. Esses compostos combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo contra o estresse oxidativo e o envelhecimento precoce. O consumo da couve-de-bruxelas contribui para a proteção celular e o fortalecimento do sistema imunológico. Uma pesquisa sobre o potencial do vegetal destacou que:
“A couve-de-bruxelas possui uma alta concentração de vitamina C e flavonoides, como a quercetina. Esses antioxidantes atuam em sinergia para proteger as células dos danos oxidativos e para fortalecer as defesas do organismo, o que é essencial para a saúde e a prevenção de doenças” (SHI et al., 2016).
Benefícios para a saúde digestiva e intestinal
A couve-de-bruxelas é um excelente aliado para a saúde digestiva. É uma fonte rica de fibras solúveis e insolúveis, que promovem o bom funcionamento do intestino e previnem a constipação. As fibras também servem como alimento para as bactérias benéficas da flora intestinal, promovendo um microbioma saudável. Segundo uma revisão de artigos sobre a planta e seus benefícios,
“O consumo de vegetais crucíferos, como a couve-de-bruxelas, devido ao seu alto teor de fibras e compostos sulfurados, é fundamental para a saúde gastrointestinal. As fibras regulam o trânsito intestinal e atuam como prebióticos, fermentados pela microbiota intestinal, o que contribui para a saúde digestiva e a prevenção de doenças intestinais” (VALLARINO et al., 2019).
Para aproveitar os benefícios da couve-de-bruxelas, cozinhe-a no vapor ou asse-a para preservar seus nutrientes e evitar a perda de compostos bioativos. A couve-de-bruxelas pode ser adicionada a saladas, sopas ou servida como acompanhamento. O consumo regular do vegetal é uma forma de promover a saúde geral. Lembre-se sempre de buscar orientação profissional para um plano alimentar adequado.
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Um alimento nutritivo e terapêutico
- A couve-de-bruxelas possui propriedades anti-inflamatórias, graças aos glicosinolatos e compostos fenólicos que modulam a resposta inflamatória do corpo.
- Seus compostos bioativos, como a vitamina C e os flavonoides, oferecem uma potente ação antioxidante, protegendo as células do estresse oxidativo, conforme demonstrado em pesquisas científicas.
- O consumo do vegetal contribui para a saúde digestiva, devido ao seu alto teor de fibras, que promovem o bom funcionamento do intestino e um microbioma saudável.
Referências bibliográficas
- KIM, S. et al. Anti-inflammatory activity of Brussels sprouts extracts. Journal of Functional Foods, v. 43, p. 55-61, 2018.
- SHI, Y. et al. Antioxidant capacity and phenolic compounds in Brussels sprouts. Food Chemistry, v. 200, p. 119-125, 2016.
- VALLARINO, J. G. et al. Health benefits of brassica vegetables: a review of their role in gut health. Nutrients, v. 11, n. 4, p. 883, 2019.
- MATOS, F. J. A. Farmacognosia: do produto natural ao medicamento. 5. ed. Fortaleza: Edições UFC, 2009.
