O cheiro de pinhão assado e o frio fino da serra recebem quem sobe a RS-235 até Canela. A 837 metros de altitude e a 7 km de Gramado, a cidade gaúcha guarda paisagens naturais, parques e uma catedral de pedra que se vê de qualquer esquina do centro.
Uma caneleira à beira da estrada deu nome à cidade
No século XIX, tropeiros que cruzavam a serra descansavam sob uma caneleira próxima à atual Praça João Corrêa. A árvore virou referência, e o povoado ganhou o nome. O coronel João Corrêa Ferreira da Silva abriu a estrada de ferro que ligou Canela a Taquara em 1924, e a colonização alemã e italiana moldou a arquitetura, a gastronomia e as festas da Região das Hortênsias.
Emancipada em 1944, Canela transformou serrarias em hotéis e trilhas em roteiros turísticos. Hoje, a Serra Gaúcha concentra uma das maiores quantidades de parques e atrações temáticas da América Latina, e boa parte deles está em território canelense.
O que visitar em Canela além da famosa cascata?
As atrações de Canela vão de parques naturais a mirantes de vidro sobre cânions. A maioria fica num raio de 15 km do centro.
- Parque Estadual do Caracol: 100 hectares de área preservada em torno da Cascata do Caracol, com 131 metros de queda livre por rochas basálticas. Mirantes, trilhas ecológicas e observatório com vista 360°.
- Bondinhos Aéreos Parques da Serra: cabines fechadas que cruzam o vale até a altura da cascata, com paradas em dois níveis e exposição de esculturas em madeira.
- Skyglass Canela: plataforma de aço e vidro que avança 35 metros sobre o Vale da Ferradura, a 360 metros do Rio Caí. A primeira plataforma desse tipo na América Latina. Abaixo dela funciona o Abusado, monotrilho com cadeiras suspensas sobre o cânion.
- Alpen Park: trenó de montanha com 900 metros de pista em meio à mata, tirolesa, arvorismo e montanha-russa.
- Ecoparque Sperry: trilhas entre cachoeiras menores, ideal para quem busca natureza sem multidão.
O vídeo é do canal VIVA ESSA VIAGEM, que compartilha experiências autênticas, e apresenta os melhores passeios em Canela, destacando a imponente Cascata do Caracol, a icônica Catedral de Pedra e o charmoso Castelinho Caracol:
Por que a Catedral de Pedra levou 34 anos para ficar pronta?
A construção começou em 1953, sob projeto do arquiteto Bernardo Sartori, em estilo gótico inglês. Em 1955, a comunidade decidiu revestir toda a estrutura com pedra basalto, material abundante na região. As paredes só ficaram prontas em 1964, e a porta em madeira mogno com escultura da padroeira foi instalada em 1987.
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A torre de 65 metros abriga o Carrilhão da Independência, conjunto de 12 sinos de bronze fabricados pela fundição Giacomo Crespi, na Itália. Os sinos ficaram sem funcionar durante 20 anos e só voltaram a soar em 2005. Em 2010, a Catedral Nossa Senhora de Lourdes foi eleita uma das Sete Maravilhas do Brasil. À noite, um espetáculo de luzes ilumina a fachada.
Que sabores experimentar na serra canelense?
A gastronomia de Canela mistura tradições dos colonizadores europeus com ingredientes serranos como pinhão, cogumelos e embutidos artesanais.
- Sequência de fondue: queijo, carne na pedra e chocolate com frutas. Presente nos principais restaurantes da cidade.
- Apfelstrudel do Castelinho Caracol: torta de maçã assada em fogão a lenha, receita da família Franzen há gerações. O Castelinho, construído em araucária sem uso de pregos, funciona como museu e casa de chá.
- Café colonial: mesa farta com pães, cucas, frios, polenta, geleias e suco de uva. Tradição da serra que substitui almoço ou jantar.
- Vinícola Jolimont: fundada em 1948, oferece tour pelos parreirais, degustação e experiência de pisa de uvas.
- Chocolate quente: servido em fábricas e cafés espalhados pelo centro, companheiro obrigatório nos dias de frio.
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Quando o clima favorece cada tipo de passeio?
A altitude garante estações bem marcadas. O inverno é a alta temporada, mas Canela oferece programação o ano inteiro.
Temperaturas aproximadas. Consulte a previsão atualizada no Climatempo.
Como chegar à capital gaúcha das cascatas?
Canela fica a 130 km de Porto Alegre pela RS-020, cerca de 2 horas de carro. O Aeroporto Salgado Filho, na capital, é a principal porta de entrada. O Aeroporto Regional de Caxias do Sul, a 70 km, recebe voos de outras capitais. Ônibus partem de Porto Alegre com frequência diária. De Gramado, são apenas 7 km pela RS-235.
Sinta o frio da serra e o calor da hospitalidade gaúcha
Canela entrega experiências que a vizinha Gramado não reproduz: cascatas que tiram o fôlego, uma catedral que se vê de longe, fondue com lareira e parques para todos os ritmos. É a cidade da serra que tem personalidade própria e sabe receber.
Você precisa subir a serra e conhecer Canela, onde a natureza faz o espetáculo e o frio é só desculpa para mais uma xícara de chocolate quente.