Variações no DNA influenciam a percepção do amargor e ajudam a explicar por que algumas pessoas preferem sabores intensos, enquanto outras optam por versões mais doces
postado em 15:17 - 05/04/2026
Ela transforma o azedo em doce e virou febre na internet; saiba como funciona essa fruta exótica e veja receitas para experimentar em casa
postado em 15:04 - 03/01/2026
Cientistas planejam sensor que reproduz o sabor correspondente por transmissão
postado em 19:59 - 01/03/2025
Essa condição onde há aversão a uma série de alimentos é comum em muitos adultos e gera muitos problemas, como deficiências nutricionais e, se não tratada, risco de desenvolvimento de outras patologias
postado em 18:40 - 22/01/2024
Estudo recente mostra que língua pode ser tão individual como impressão digital, o que nos ajudaria a entender por que gostamos de alguns alimentos e rejeitamos outros.
postado em 08:11 - 05/01/2024
Os cientistas analisaram o processo que ocorre quando comemos chocolate, com foco mais na textura do que no sabor
postado em 14:24 - 14/01/2023
Por meio de 50 crônicas, o protagonista da obra relata a experiência do prazer pelo paladar e os efeitos da privação de doces e carboidratos nas relações sociais. O livro estreia em 24 de junho
postado em 13:00 - 21/06/2021
A maioria das pessoas que perdem o paladar e o olfato pelo coronavírus os recuperam de três a quatro semanas
postado em 16:40 - 31/03/2021
A iniciativa Global Consortium of Chemosensory Researchers (GCCR) considerou dados de 4.039 pesquisas traduzidas para 30 idiomas
postado em 08:30 - 19/06/2020
Em testes com ratos, cientistas norte-americanos identificam que o excesso de peso faz com que respostas cerebrais a estímulos gustativos tenham menor duração e magnitude. A equipe não descarta a possibilidade de o fenômeno ocorrer também com humanos
postado em 07:00 - 31/08/2019