Embora pareçam lentos devido ao enorme peso, que ultrapassa facilmente a marca de uma tonelada nos machos, os bisões surpreendem com uma velocidade impressionante em corridas de curto alcance. Durante o período reprodutivo, os machos disputam espaço e fêmeas por meio de confrontos violentos.
No século 19, a caça intensa quase levou o bisão-americano à extinção, mas programas de conservação permitiram a recuperação de parte da população. Hoje, muitos vivem em parques nacionais, reservas e áreas protegidas. Embora não costume atacar pessoas sem motivo, eles podem reagir de forma agressiva quando se sentem ameaçados ou quando alguém invade seu espaço, o que exige cautela durante encontros na natureza.
A relação com as tribos indígenas norte-americanas carrega uma profunda importância cultural e espiritual, visto que o animal supria quase todas as necessidades básicas dessas comunidades, desde alimento até vestuário. Além disso, os bisões desempenham papel importante no equilíbrio dos ecossistemas, pois contribuem para a renovação da vegetação e a dispersão de sementes.