Galeria

Cientistas brasileiros desenvolvem açúcar que é absorvido de forma mais lenta pelo organismo


Uma pesquisa liderada por cientistas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) está buscando oferecer uma alternativa ao açúcar tradicional: um produto à base de cana que provoca um aumento mais lento da glicose no sangue.

Por Flipar
Reproduc?a?o/TV Globo

A hipótese inicial dos responsáveis é que ele tenha quantidade de calorias semelhante à do açúcar convencional, de modo que a possível vantagem esteja na velocidade de absorção, e não na redução energética. A tecnologia permanece em desenvolvimento, entre os níveis 5 e 6 de uma escala de maturidade que vai até 9.

Pexels/Irma Sjachlan