A determinação da Anvisa, divulgada em 3 de junho de 2026, para o recolhimento de um lote da água mineral Crystal devido à detecção da bactéria Pseudomonas aeruginosa, trouxe à tona uma série de dúvidas sobre o consumo de água engarrafada. Questões sobre prazo de validade, armazenamento e os riscos de reutilizar garrafas plásticas se tornaram ainda mais relevantes para o dia a dia dos consumidores.
Embora a água em si não estrague como um alimento perecível, a data de validade impressa no rótulo existe por um motivo importante. Ela se refere à integridade da embalagem, e não ao líquido. Com o tempo, o plástico da garrafa pode se degradar e liberar micropartículas ou compostos químicos na água, especialmente se exposto ao sol ou ao calor excessivo.
Para esclarecer os principais pontos e garantir um consumo seguro, separamos alguns mitos e verdades sobre o assunto.
O que você precisa saber sobre água mineral
1. A validade é para a garrafa, não para a água: verdade
A água pura não possui uma data de validade. O prazo indicado no rótulo garante que, até aquela data, a embalagem plástica (PET) manterá suas características originais, sem alterar o sabor, o cheiro ou a qualidade da água. Após esse período, o risco de contaminação por substâncias do plástico aumenta.
2. Reutilizar garrafas descartáveis é seguro: mito
As garrafas de água mineral são projetadas para uso único. Reutilizá-las é uma prática arriscada, pois a higienização doméstica nem sempre é eficaz. O simples ato de beber no gargalo transfere bactérias da boca para a garrafa, que se proliferam em ambiente úmido. Além disso, pequenas fissuras podem se formar no plástico, acumulando mais microrganismos.
3. Deixar a garrafa no carro quente faz mal: verdade
O calor acelera a degradação do plástico. Quando uma garrafa de água fica exposta a altas temperaturas, como dentro de um carro estacionado sob o sol, aumenta a chance de liberação de compostos químicos na bebida. O ideal é manter a água sempre em local fresco e arejado, longe da luz solar direta.
4. Toda água engarrafada é igual: mito
Existem diferentes tipos, como a água mineral natural, que é obtida de fontes subterrâneas protegidas, e a água purificada adicionada de sais, que passa por tratamentos antes de receber minerais artificialmente. O caso recente de contaminação mostra que, independentemente da origem, falhas no processo de envase podem comprometer a segurança do produto.
5. Se estiver lacrada e dentro da validade, é sempre segura: mito
O lacre e a validade são garantias importantes, mas não absolutas. A contaminação pode ocorrer na fonte ou durante o engarrafamento, antes mesmo de o produto chegar às prateleiras, como indicou a medida da Anvisa. Por isso, é fundamental estar atento a qualquer alteração na cor, no cheiro ou no gosto da água e seguir as orientações dos órgãos de vigilância sanitária.
