Com a aproximação do inverno, que em 2026 começa oficialmente em 21 de junho, a busca por maneiras de se aquecer aumenta. Para muitos, a resposta está na cozinha, com pratos que trazem conforto e aquecem o corpo e a alma. As sopas e os caldos são protagonistas dessa temporada, combinando sabores e texturas em receitas práticas para o dia a dia.
Seja para um jantar rápido durante a semana ou para uma refeição mais elaborada no fim de semana, sempre existe uma opção ideal. Pensando nisso, reunimos sete sugestões que vão desde os clássicos mais amados até combinações criativas. Prepare os ingredientes e aqueça seus dias com estas delícias.
- Caldo verde: um clássico de origem portuguesa que se tornou queridinho no Brasil. A base de batatas amassadas ganha o sabor marcante da linguiça calabresa e a leveza da couve fatiada bem fininha. É uma refeição completa, ideal para servir com um fio de azeite e pão fresco.
- Sopa de abóbora com gengibre: a combinação do adocicado da abóbora com o toque picante do gengibre resulta em um prato sofisticado e cheio de sabor. Sua textura cremosa e a cor vibrante transformam qualquer refeição simples em um momento especial.
- Creme de mandioquinha: com sua textura aveludada e sabor suave, este creme é um verdadeiro abraço no estômago. É uma receita simples, que agrada a todos os paladares, inclusive o das crianças. Pode ser servido apenas com croutons ou acompanhado de carne-seca desfiada.
- Sopa de lentilha: nutritiva e muito saborosa, a sopa de lentilha é uma opção robusta para os dias mais frios. Rica em proteínas, ela pode ser preparada apenas com legumes ou ganhar um sabor extra com pedaços de bacon ou paio.
- Sopa de cebola gratinada: de inspiração francesa, esta receita é famosa pela sua camada generosa de queijo derretido e pão tostado. O segredo está em caramelizar bem as cebolas, o que garante um caldo adocicado e profundo. É uma entrada elegante ou um prato principal reconfortante.
- Canja de galinha: conhecida como um remédio caseiro para resfriados, a canja é sinônimo de cuidado e afeto. A combinação de frango desfiado, arroz e vegetais cozidos lentamente resulta em um caldo leve, nutritivo e extremamente saboroso.
- Caldo de feijão: aproveitando um dos ingredientes mais básicos da culinária brasileira, este caldo é intenso e perfeito para aquecer. Batido até ficar cremoso, ele pode ser servido com bacon frito, torresmo, cheiro-verde e pedaços de pão para acompanhar.
