Passar um dia em uma fazenda, andar a cavalo, ver a ordenha e almoçar comida feita no fogão a lenha parece um programa comum hoje em várias regiões do país. Mas essa ideia de transformar a rotina do campo em turismo teve um ponto de partida. Em Lages, na Serra de Santa Catarina, fazendas tradicionais começaram a receber visitantes em meados dos anos 1980, e a experiência deu origem ao que se conhece hoje como turismo rural no Brasil.
Como começou o turismo rural em Lages?
Com fazendas que abriram as portas para visitantes. Segundo reportagem do portal ND Mais, que se baseia em informações da Prefeitura de Lages, em 1985 a Fazenda do Barreiro, propriedade com mais de 260 anos de história, começou a servir almoços típicos, e quase ao mesmo tempo a Fazenda Pedras Brancas, a 15 km do centro de Lages, dava seus primeiros passos no turismo.
Dessas experiências nasceu um formato que se espalharia pelo país. A mesma reportagem registra que o chamado Dia na Fazenda, com cavalgadas, ordenha, chimarrão e fogo de chão, uniu o visitante urbano ao cotidiano do campo e deu origem ao turismo rural lageano, que completou 40 anos em 2025.
Quem foram os pioneiros?
Famílias de fazendeiros da serra. Segundo homenagem da Prefeitura de Lages publicada pelo portal Cidade SC, o Hotel Fazenda Pedras Brancas começou a atuar em 1985, desde o início com hospedagem, e a Fazenda do Barreiro iniciou os almoços em 1985 e a hospedagem em 1986, o que faz das duas propriedades as pioneiras do segmento no Brasil.
A homenagem cita o empresário Laélio Bianchini como um dos fundadores do turismo rural no país. Em depoimento reproduzido pela Prefeitura, ele lembra que, na época, o turismo rural existia na Europa, mas ainda era desconhecido no Brasil, e que a novidade virou notícia em todo o país.
O que o visitante faz em uma fazenda serrana?
O roteiro mistura lida campeira e tradição. Estes são alguns dos programas mais procurados nas propriedades da região.
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Por que Lages é chamada de Capital do Turismo Rural?
Pelo pioneirismo. Segundo o Observatório do Turismo de Santa Catarina, Lages é conhecida nacionalmente como a Capital do Turismo Rural e a Terra da Festa do Pinhão, e é considerada a cidade pioneira do turismo rural no Brasil. O município é também o maior em extensão territorial do estado.
As fazendas mantêm a produção tradicional. O Observatório registra que as propriedades, demarcadas por taipas, os muros de pedra típicos da serra, continuam desenvolvendo atividades agropecuárias e passaram a ter no turismo uma nova fonte de renda, com estrutura para receber visitantes e até grandes eventos. Assim, o campo segue produzindo enquanto recebe quem vem da cidade.
Como é o clima de Lages ao longo do ano?
O clima é frio no inverno e ameno no verão, com chuva bem distribuída. Janeiro registra 207 mm de chuva em média, e julho tem mínima de 7°C e máxima de 16°C.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Uma porteira que abriu caminho para o país
Lages mostrou que a rotina de uma fazenda podia virar experiência turística. Há 40 anos, propriedades centenárias da serra catarinense começaram a receber visitantes para almoços, cavalgadas e noites ao pé do fogo, e esse modelo se espalhou pelo Brasil. Hoje, a cidade preserva essa herança em campos cercados por taipas, araucárias e casarões que contam a história do campo serrano.
Você precisa passar um dia em uma fazenda de Lages, tomar chimarrão ao pé do fogo de chão e cavalgar entre as taipas de pedra para entender por que essa cidade serrana é a capital do turismo rural no Brasil.