Entre a correria do dia e o cansaço da noite, decidir o que comer não precisa virar um desafio. Um jantar saudável pode ser simples, rápido e ainda assim cheio de sabor, usando ingredientes acessíveis e combinações inteligentes. Abaixo, confira 3 receitas leves e práticas, perfeitas para quem quer comer bem sem complicar a rotina!
1. Frango refogado com abobrinha
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em tiras
- 1 abobrinha cortada em meia-lua
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picado
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1/2 cebola descascada e fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino moída, gergelim branco e cebolinha fatiada a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o frango e refogue até dourar, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente macios. Junte o pimentão vermelho e a abobrinha e mexa para incorporar. Desligue o fogo e salpique com gergelim branco e cebolinha. Sirva em seguida.
2. Salada morna de batata-doce com atum
Ingredientes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 1 batata-doce descascada e cortada em cubos
- 1/2 cenoura descascada e ralada
- 2 colheres de sopa de atum sólido ao natural
- 1/2 colher de sopa de cebola descascada e ralada
- 1 colher de chá de salsinha picada
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a batata-doce, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo e escorra a água. Disponha a batata-doce em um recipiente e adicione o suco de limão e o iogurte natural. Acrescente a cenoura, o atum e a cebola e misture. Tempere com sal e salsinha. Sirva em seguida.
3. Panqueca de grão-de-bico com carne moída
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 dente de alho descascado e picado
- Sal a gosto
Recheio
- 300g de carne moída magra
- 1/2 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1/2 cenoura descascada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa lisa e levemente espessa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha de massa, espalhando para formar um disco. Cozinhe até dourar levemente dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa e reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a cenoura e refogue por 3 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem e ficar soltinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e recheie os discos de panqueca. Enrole e sirva decorado com cebolinha.