A recente proibição pela Anvisa do lote 255001 de um azeite da marca Royal, por fraude na composição, acendeu um alerta para os consumidores. O produto, vendido como extravirgem, estava misturado com outros óleos vegetais. Conforme recomendação das autoridades, quem tiver o produto do lote específico deve suspender o uso. Saber identificar um azeite de verdade na prateleira do supermercado é essencial para não levar gato por lebre.
A fraude, recorrente no mercado brasileiro, geralmente acontece porque o azeite de oliva extravirgem de qualidade tem um custo de produção elevado. Para ajudar na escolha, separamos cinco dicas práticas que fazem toda a diferença na hora da compra e garantem que você leve para casa um produto autêntico.
5 dicas para não ser enganado
1. Desconfie de preços muito baixos
O primeiro sinal de alerta é o preço. Produzir azeite extravirgem de qualidade é um processo caro. Garrafas com valores muito abaixo da média do mercado podem indicar que o conteúdo não é puro ou que a qualidade foi comprometida. Compare os preços entre marcas conhecidas e desconfie de ofertas que parecem boas demais para ser verdade.
2. Leia o rótulo com atenção
O rótulo é a identidade do produto. Procure pela denominação “azeite de oliva extravirgem”. Termos como “óleo composto” ou “tempero misto” indicam que há mistura com outros óleos, como soja ou girassol, e não se trata de azeite puro. Verifique também a origem, o produtor e a data de envase.
3. Verifique o índice de acidez
Para ser classificado como extravirgem, o azeite deve ter um índice de acidez de, no máximo, 0,8%. Essa informação precisa estar visível na embalagem e é um indicador técnico de qualidade. Índices mais baixos, próximos de 0,1% ou 0,2%, geralmente apontam um produto de melhor qualidade e mais fresco.
4. Prefira embalagens de vidro escuro
A luz é uma das maiores inimigas do azeite, pois acelera sua oxidação e a perda de propriedades. Por isso, opte sempre por garrafas de vidro escuro ou latas, que protegem o conteúdo da luminosidade. Evite embalagens transparentes ou de plástico, que não oferecem a proteção adequada ao produto.
5. Observe a data de envase
Diferente do vinho, o azeite não melhora com o tempo. Quanto mais novo, melhor seu sabor e aroma. Busque no rótulo a data de safra ou de envase e escolha o produto mais recente possível. Um azeite extravirgem de qualidade mantém suas melhores características por até 24 meses após a fabricação, se bem armazenado.
