O reality show “Pesadelo na Cozinha”, comandado pelo chef Érick Jacquin, ficou famoso por transformar restaurantes à beira da falência. No entanto, a dura realidade do mercado gastronômico mostrou que nem mesmo a consultoria de um dos chefs mais conhecidos do Brasil é garantia de sucesso. Muitos estabelecimentos não resistiram e fecharam as portas meses após a exibição dos episódios.
O programa, exibido pela Band, expôs problemas que vão desde a falta de higiene e má gestão até conflitos familiares insustentáveis. Relembre cinco casos marcantes em que o “tômpero” de Jacquin não foi suficiente para salvar o negócio.
Pé de Fava
Localizado em Guarulhos, São Paulo, o Pé de Fava se tornou um dos casos mais emblemáticos do programa. O chef Jacquin encontrou no local uma cozinha com péssimas condições de higiene, desorganização e um proprietário resistente a mudanças. Apesar da reforma completa e do novo cardápio, o restaurante não conseguiu manter o padrão e encerrou suas atividades, deixando uma legião de fãs do programa surpresos com o desfecho.
Nahamalho
Com um ambiente antigo e um cardápio sem identidade, o restaurante japonês Nahamalho, localizado em Perdizes, na zona oeste de São Paulo, era um negócio familiar com gestão amadora. O proprietário centralizava todas as funções, gerando uma operação lenta e ineficiente. A reforma visual e as mudanças no menu propostas por Jacquin não foram suficientes para atrair o público e garantir a sobrevivência do estabelecimento a longo prazo.
Saia do Padre
Localizado no bairro da Pompeia, em São Paulo, o restaurante Saia do Padre ficou conhecido pelo temperamento forte da proprietária, Elaine. O episódio expôs uma gestão caótica e conflitos intensos na cozinha. Apesar da reforma e da tentativa de Jacquin de apaziguar os ânimos e profissionalizar o serviço, o estabelecimento não conseguiu se reerguer e fechou as portas algum tempo após a participação no reality.
Sal e Pimenta
O restaurante Sal e Pimenta, em São Paulo, sofria com uma grave falta de padrão e organização, além de uma proprietária que não aceitava críticas. O chef Érick Jacquin se deparou com uma cozinha suja e pratos mal executados. A intervenção do programa trouxe melhorias, mas elas não foram duradouras, e o negócio encerrou as atividades pouco tempo depois da exibição do episódio.
Trilha da Costela
Com 17 anos de história, a churrascaria Trilha da Costela parecia um negócio consolidado, mas enfrentava problemas graves de higiene e gestão. Jacquin encontrou carnes armazenadas de forma inadequada e uma equipe desmotivada. A consultoria do chef deu um novo fôlego ao local, mas não foi o suficiente para reverter a situação, e o restaurante tradicional acabou fechando após a passagem do programa.
