Aproveitar os alimentos da estação é uma estratégia inteligente para economizar na feira e garantir pratos mais frescos e nutritivos. Em abril, alguns vegetais se destacam pela abundância e pelo preço mais baixo, sendo ideais para refeições práticas do dia a dia, como quiches, tortas e acompanhamentos.
Isso acontece porque a colheita no período certo, que em abril corresponde ao outono no Brasil, reduz os custos de produção e transporte, o que se reflete diretamente na etiqueta do supermercado. Além do alívio no bolso, os produtos da safra costumam ser mais saborosos e concentram mais nutrientes, já que se desenvolvem em condições climáticas ideais.
Para ajudar nas suas próximas compras, listamos cinco vegetais que estão em alta nesta época do ano, com dicas de como incluí-los no seu cardápio de forma simples e deliciosa.
Vegetais da estação para comprar agora
Abóbora
Versátil e nutritiva, a abóbora pode ser usada em uma infinidade de pratos. Sua polpa adocicada é perfeita para sopas cremosas, purês, assados e até mesmo em recheios de tortas salgadas. Cozida e amassada, ela serve como uma base excelente para massas de nhoque ou pães. Quando inteira, pode ser guardada em local fresco e seco por semanas.
Batata-doce
Fonte de energia e fibras, a batata-doce é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada. Ela pode ser cozida, assada em palitos como uma alternativa mais saudável à batata frita, ou transformada em purês e escondidinhos. Seu sabor combina bem tanto com pratos salgados quanto doces.
Brócolis
Rico em vitaminas C e K, além de ácido fólico, o brócolis é um ingrediente que agrega valor nutricional a qualquer refeição. Para manter sua crocância e cor, o ideal é cozinhá-lo no vapor. Ele pode ser salteado com alho, gratinado com queijo ou usado como recheio principal em quiches e outras massas.
Couve-flor
Com sua textura suave e sabor neutro, a couve-flor se adapta a diversas receitas. Ela funciona bem em preparos como suflês e gratinados, ou pode ser usada como substituto do arroz em dietas com restrição de carboidratos. Assada inteira com ervas, torna-se o centro das atenções na mesa.
Rúcula
Com seu sabor picante característico, a rúcula é uma verdura versátil que vai muito além da salada. Ela pode ser usada para finalizar pizzas, compor recheios de sanduíches e tortas, ou até mesmo ser refogada rapidamente com alho e azeite. Seu preparo é rápido e adiciona um toque sofisticado a pratos simples.
Para consultar a lista completa de alimentos de cada estação, vale a pena conferir os calendários de safra disponibilizados por órgãos como a Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo).
