O nome Bolonha pode estar em alta no noticiário esportivo, mas a cidade italiana vai muito além das quatro linhas. Capital da região da Emilia-Romagna, o destino é um dos principais centros gastronômicos da Itália, oferecendo uma rica combinação de história, cultura e, claro, comida farta e de alta qualidade.
Conhecida pelos apelidos “La Dotta” (a culta), por abrigar a universidade mais antiga do ocidente, “La Grassa” (a gorda), pela sua culinária inigualável, e “La Rossa” (a vermelha), pela cor predominante de seus telhados e edifícios, a cidade entrega uma experiência autêntica e vibrante para qualquer viajante.
O que visitar em Bolonha
O coração de Bolonha bate na Piazza Maggiore, uma das praças medievais mais imponentes da Europa. É o ponto de partida ideal para explorar o centro histórico, cercado por edifícios como a Basílica de San Petronio, com sua fachada inacabada, e o Palazzo d’Accursio, a prefeitura da cidade.
De lá, uma curta caminhada leva às Duas Torres, Asinelli e Garisenda, o principal cartão-postal local. A torre Asinelli, a mais alta, oferece uma vista panorâmica de 360 graus para quem encara seus 498 degraus. É um esforço recompensado pela visão dos telhados vermelhos que marcam a paisagem bolonhesa.
Outro diferencial da cidade são seus quase 40 quilômetros de pórticos, que transformam qualquer caminhada em um passeio agradável, protegido do sol ou da chuva. Essas estruturas, que são Patrimônio Mundial da UNESCO, conectam ruas, edifícios e praças, tornando a exploração a pé a melhor forma de descobrir os segredos de Bolonha.
Capital da boa comida
Esqueça o espaguete à bolonhesa que você conhece. Em Bolonha, o autêntico ragù, um molho de carne cozido lentamente, é servido tradicionalmente com tagliatelle, uma massa fresca e achatada. É o prato mais emblemático da cidade e uma parada obrigatória em qualquer trattoria local.
Outras estrelas da culinária são o tortellini in brodo, uma massa recheada servida em caldo de carne, a lasanha verde e, claro, a mortadela, que tem selo de indicação geográfica protegida. A melhor forma de provar essas delícias é explorar o Quadrilatero, um labirinto de ruas medievais repletas de mercados, lojas de queijos e salumerias.
