O preço de frutas, verduras e legumes pode variar nas gôndolas dos supermercados e feiras de São Paulo nas próximas semanas. A causa é a passagem de um ciclone extratropical pela região Sul no início de setembro, que trouxe chuvas intensas e uma acentuada queda de temperatura, com risco de geadas em importantes áreas produtoras.
O fenômeno climático impacta diretamente o cinturão verde que abastece a capital paulista e outras grandes cidades. Estados como Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, grandes fornecedores de hortifrútis, registraram condições adversas que prejudicam o desenvolvimento e a colheita de diversas culturas.
A combinação de excesso de chuvas e geada é especialmente danosa. Enquanto a água em demasia encharca o solo e favorece o apodrecimento de raízes e o surgimento de doenças, as baixas temperaturas queimam folhas e flores, inviabilizando a produção. Com uma potencial redução da oferta no campo, a tendência é de repasse dos custos ao consumidor final.
Esse cenário de possíveis perdas agrícolas gera preocupação no setor. Embora ainda seja cedo para medir os reflexos nos indicadores de inflação, o grupo de alimentos é um dos que mais pesa no orçamento da população, e qualquer variação significativa nos preços de produtos frescos pode pressionar os custos.
Quais alimentos podem ficar mais caros
A vulnerabilidade a eventos climáticos como este varia de cultura para cultura. No entanto, alguns itens são mais sensíveis e podem apresentar os primeiros aumentos de preço caso as perdas se confirmem. A extensão do impacto dependerá da avaliação completa das lavouras nos próximos dias.
Entre os produtos mais vulneráveis estão:
- Folhosas: alface, rúcula e agrião são extremamente sensíveis à geada, que queima suas folhas e pode levar à perda total da produção.
- Legumes sensíveis: tomate, abobrinha e pimentão, cujas estruturas são frágeis e podem ser danificadas tanto pelas chuvas quanto pelo frio intenso.
- Batata e cebola: o excesso de umidade no solo pode comprometer a qualidade dos tubérculos e bulbos, além de dificultar a colheita.
- Frutas: produções de morango e de algumas frutas cítricas também correm risco, já que o frio extremo pode afetar a floração e o desenvolvimento dos frutos.
