Casas em estilo enxaimel, vitrines de chocolate artesanal e o cheiro de fondue que escapa pelas portas da Rua Coberta. Gramado é uma cidade fria que faz do clima, imigração europeia e hortênsias em uma das maiores máquinas turísticas do Brasil.
De pouso de tropeiros a capital turística da Serra Gaúcha
Antes dos hotéis e das fábricas de chocolate, a região era rota de descanso para tropeiros que levavam gado pela serra. O tropeiro Tristão José Francisco de Oliveira, comerciante de cascas de gramamunha ricas em tanino, montou ali o primeiro rancho de tábuas. Aos poucos, colonos açorianos, alemães e italianos ocuparam o território e moldaram a paisagem que hoje parece saída do interior europeu.
O turismo representa cerca de 90% do PIB local e gera mais de R$ 1,5 bilhão por ano. A cidade tem 36 mil moradores fixos, mais de 200 casas gastronômicas, 18 mil leitos em hotéis e pousadas e 19 fábricas de chocolate. A Gramadotur, autarquia municipal de turismo e cultura, coordena os grandes eventos e mantém a infraestrutura que sustenta esse fluxo.
O que visitar entre lagos e chocolate?
Gramado funciona o ano inteiro. As atrações se distribuem pelo centro e pelos arredores, incluindo a vizinha Canela, a 7 km. Três a quatro dias são ideais para um roteiro sem correria.
- Lago Negro: cercado por hortênsias e árvores importadas da Floresta Negra alemã, com pedalinhos e trilha ao redor. Entrada gratuita.
- Mini Mundo: réplicas em miniatura de construções famosas, com trenzinhos e cenários interativos. Encanta crianças e adultos.
- Snowland: primeiro parque de neve indoor das Américas, com pista de esqui, patinação no gelo e montanha de neve artificial.
- Rua Coberta (Rua Madre Verônica): passagem de 100 metros coberta por teto translúcido com plantas pendentes, margeada por bistrôs, chocolaterias e lojas de grife. Palco de shows gratuitos no Natal Luz.
- Mirante do Vale do Quilombo: vista panorâmica de um dos vales mais bonitos da serra, com 400 metros de profundidade.
Gramado, no Rio Grande do Sul, é amplamente considerada o melhor destino de inverno do Brasil, oferecendo uma atmosfera europeia com arquitetura charmosa, gastronomia rica e uma infraestrutura turística impecável. O vídeo do canal Fabi Cassol | Minha Praia Viajar, com cerca de 55 mil inscritos, traz um guia completo para 2025:
O Festival de Cinema mais antigo do Brasil em atividade ininterrupta
O Festival de Cinema de Gramado acontece desde 1973 e é o mais antigo em atividade ininterrupta no país. Realizado em agosto no Palácio dos Festivais, o evento distribui o troféu Kikito, escultura em bronze que representa o deus do bom humor e virou símbolo da cidade. Em 2006, o festival e o Kikito foram declarados Patrimônio Histórico e Cultural do Rio Grande do Sul.
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Durante o festival, um tapete vermelho é estendido pela Rua Coberta e celebridades desfilam diante do público. A programação inclui mostras competitivas de longas e curtas brasileiros, documentários e, desde 2023, um panorama internacional.
Natal Luz: a cidade que vira conto de fadas por três meses
Criado em 1986 por iniciativa da comunidade local, inspirada nas festas natalinas do interior da Alemanha, o Natal Luz cresceu até se tornar o maior evento natalino da América Latina. Entre outubro e janeiro, Gramado recebe mais de 2 milhões de visitantes. O Espetáculo do Lago reúne mais de 150 mil espectadores, e o Grande Desfile de Natal leva outros 130 mil às ruas. Há nove atrações gratuitas durante o período, incluindo o acendimento diário de luzes na Avenida das Hortênsias.
Fondue, chocolate e a Chocofest na Páscoa
A gastronomia de Gramado mistura herança alemã, italiana e o frio que pede comida quente.
- Fondue: servido em dezenas de restaurantes, com opções de queijo, carne e chocolate. É o prato símbolo da serra.
- Chocolate artesanal: as 19 fábricas oferecem tours guiados, degustações e lojas de fábrica. A Chocofest, na Páscoa, transforma o centro em uma festa do cacau.
- Café colonial: mesas fartas com cucas, geleias, pães, frios e bolos, tradição das famílias de origem alemã e italiana.
- Galeto al primo canto: herança das galeterias da serra, servido com polenta e salada.
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Quando o clima favorece cada tipo de passeio?
Gramado tem as quatro estações bem marcadas. O inverno é a alta temporada, mas cada período oferece um charme diferente.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar à serra mais visitada do Sul?
Gramado fica a 115 km de Porto Alegre pela RS-115 e RS-020, cerca de 1h40 de carro. O aeroporto mais próximo é o Salgado Filho (POA), em Porto Alegre. Há ônibus rodoviários diretos e serviços de transfer que fazem o trajeto diariamente. A vizinha Canela está a apenas 7 km e costuma ser incluída no mesmo roteiro.
A serra que inventou um Natal para chamar de seu
Gramado é uma cidade que decidiu transformar cada estação em motivo de visita. Inventou um Natal em pleno calor, trouxe neve para dentro de um parque, preservou um festival de cinema por mais de 50 anos e fez do chocolate uma identidade. Tudo com 36 mil moradores e uma obstinação que lembra a dos colonos que subiram a serra com pouco mais que sementes e coragem.
Você precisa subir a serra gaúcha, caminhar pela Rua Coberta em uma noite fria e entender por que Gramado não é só bonita de ver, é impossível de esquecer.