A beterraba (Beta vulgaris) é uma raiz vibrante, conhecida por sua cor intensa e sabor adocicado. Além de ser um ingrediente versátil na culinária, a beterraba tem sido reconhecida por suas impressionantes propriedades medicinais, graças à sua rica composição nutricional e presença de compostos bioativos únicos.
- A beterraba contribui para a saúde cardiovascular e a pressão arterial.
- Possui forte ação antioxidante e anti-inflamatória.
- Auxilia na melhora do desempenho físico e na desintoxicação.
Benefícios para a pressão arterial
Um dos benefícios mais notáveis da beterraba é sua capacidade de auxiliar na redução da pressão arterial. Isso se deve à alta concentração de nitratos inorgânicos, que são convertidos em óxido nítrico no organismo. O óxido nítrico ajuda a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo. De acordo com um estudo publicado no “Journal of Hypertension”,
“O consumo de suco de beterraba demonstrou reduzir significativamente a pressão arterial sistólica e diastólica em indivíduos hipertensos, atribuído à conversão de nitratos dietéticos em óxido nítrico” (WEBB et al., 2008).
Propriedade anti-inflamatória
A beterraba é rica em betalaínas, pigmentos que não só conferem sua cor característica, mas também possuem potentes propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Essas substâncias atuam inibindo enzimas pró-inflamatórias e combatendo o estresse oxidativo no corpo. Segundo a pesquisa de Lee e colaboradores no “Journal of Agricultural and Food Chemistry”,
“As betalaínas de Beta vulgaris demonstraram forte atividade anti-inflamatória, reduzindo marcadores inflamatórios em culturas celulares, sugerindo seu potencial no manejo de condições inflamatórias crônicas” (LEE; WANG, 2006).
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Ação antioxidante
Além das betalaínas, a beterraba é carregada com outros antioxidantes, como vitamina C, carotenoides e compostos fenólicos. Esses fitoquímicos trabalham em conjunto para neutralizar os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos oxidativos. Isso pode ajudar a prevenir o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de diversas doenças. Em um estudo da “Food Chemistry”,
“A beterraba possui um alto teor de compostos fenólicos e betalaínas, contribuindo para sua excelente capacidade antioxidante e seu potencial na prevenção de doenças associadas ao estresse oxidativo” (KAPOOR et al., 2009).
Melhora do desempenho físico
Os nitratos da beterraba também são benéficos para atletas e praticantes de atividade física. Ao aumentar a produção de óxido nítrico, a beterraba melhora o fluxo sanguíneo e a eficiência do uso de oxigênio pelos músculos, o que pode resultar em maior resistência e menor fadiga durante o exercício. Muitos atletas incluem suco de beterraba em suas rotinas pré-treino.
Desintoxicação e saúde hepática
A beterraba tem sido tradicionalmente utilizada para apoiar a saúde do fígado e o processo de desintoxicação do corpo. As betalaínas e outros antioxidantes presentes ajudam a proteger as células hepáticas de danos e podem auxiliar na eliminação de toxinas. Incluir beterraba na dieta pode ser uma ótima maneira de cuidar da função hepática. Que tal um suco de beterraba e limão para começar o dia?
A beterraba e seus poderes terapêuticos
A beterraba se destaca não apenas como um vegetal nutritivo, mas como um verdadeiro aliado da saúde, com propriedades curativas multifacetadas. Seus nitratos, betalaínas e outros antioxidantes fazem dela um alimento essencial para quem busca bem-estar e vitalidade.
- Os nitratos da beterraba são convertidos em óxido nítrico, promovendo a redução da pressão arterial e a melhora do fluxo sanguíneo.
- As betalaínas conferem à beterraba potentes efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, protegendo o organismo de danos celulares.
- O consumo da raiz também beneficia o desempenho físico e auxilia nos processos de desintoxicação hepática.
Referências bibliográficas
- KAPOOR, R.; et al. Antioxidant activity and phenolic composition of beetroot (Beta vulgaris L.) extracts. Food Chemistry, v. 115, n. 4, p. 1198-1204, 2009.
- LEE, C. H.; WANG, J. M. Antioxidant and anti-inflammatory activities of betacyanins from red beet (Beta vulgaris). Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 54, n. 25, p. 9724-9729, 2006.
- WEBB, A. J.; et al. Acute blood pressure lowering, vasoprotective, and antiplatelet properties of dietary nitrate via conversion to nitrite. Journal of Hypertension, v. 26, n. 2, p. 219-224, 2008.
