O interesse em torno do Al Ahly, um dos maiores clubes de futebol do Egito, vai muito além dos resultados em campo. Assistir aos jogos do time do Cairo é uma excelente porta de entrada para conhecer a cultura rica e a gastronomia cheia de sabores do país.
A culinária egípcia é um reflexo de sua longa história, com fortes influências do Oriente Médio e do Norte da África. Pratos à base de legumes, grãos e especiarias marcantes formam a base da alimentação local, oferecendo refeições fartas, nutritivas e, na maioria das vezes, bastante acessíveis.
Principais pratos do Egito
Koshary: considerado o prato nacional, o koshary é uma mistura surpreendente e saborosa de arroz, macarrão e lentilhas. A combinação é coberta com grão-de-bico, um molho de tomate com vinagre e alho, e finalizada com cebolas fritas crocantes. É uma comida de rua popular e uma refeição completa.
Ful Medames: este é um dos cafés da manhã mais tradicionais do país. Consiste em favas cozidas lentamente até ficarem macias, temperadas com azeite, cominho e, às vezes, suco de limão e salsa. Geralmente, o prato é servido com pão pita para acompanhar.
Mahshi: a palavra significa “recheado” em árabe, e o prato faz jus ao nome. Legumes como abobrinha, pimentão, folhas de repolho ou de uva são recheados com uma mistura de arroz, ervas frescas, como salsa e coentro, e um toque de molho de tomate. É um clássico em refeições familiares.
Hawawshi: imagine um pão pita recheado com carne moída bem temperada com cebola, pimentão e especiarias, depois assado até ficar crocante por fora e suculento por dentro. Esse é o hawawshi, um lanche rápido e delicioso encontrado em todo o Egito.
Para quem ficou curioso em experimentar, a busca por restaurantes especializados em comida do Oriente Médio ou árabe é um bom começo, já que muitos estabelecimentos incluem clássicos egípcios em seus cardápios. Ingredientes como as favas, lentilhas e especiarias específicas podem ser encontrados em empórios e mercados de produtos importados, permitindo que os pratos sejam preparados em casa.
