O pêssego é uma fruta rica em água, com poucas calorias e pequenas quantidades de fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes. Consumido dentro de uma alimentação equilibrada, o pêssego pode contribuir para a hidratação, o funcionamento intestinal e a oferta de nutrientes importantes para a saúde.
Pêssego tem poucas calorias e grande quantidade de água
O pêssego in natura apresenta cerca de 42 kcal por 100 gramas e aproximadamente 88% de sua composição é água. Os dados estão disponíveis na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, que reúne informações nutricionais de alimentos consumidos no Brasil.
Essa combinação faz da fruta uma opção para lanches e sobremesas quando o objetivo é aumentar o consumo de alimentos frescos sem acrescentar muitas calorias. A presença elevada de água no pêssego também ajuda na ingestão diária de líquidos, embora a fruta não substitua o consumo regular de água.
As fibras ajudam no funcionamento do intestino
Em 100 gramas de pêssego in natura existem cerca de 1,9 grama de fibras, segundo a TBCA. A quantidade não é tão elevada quanto a encontrada em algumas outras frutas e sementes, mas pode contribuir para atingir a recomendação diária quando o pêssego é combinado com verduras, legumes, feijões e cereais integrais.
As fibras participam da formação do bolo fecal e favorecem o trânsito intestinal, especialmente quando existe consumo adequado de líquidos. Dietas ricas em fibras também estão associadas a benefícios metabólicos e cardiovasculares, conforme explica a Harvard T.H. Chan School of Public Health.
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Vitamina C e carotenoides participam da proteção das células
O pêssego fornece vitamina C, vitamina E e carotenoides em quantidades que variam conforme a variedade, o estágio de amadurecimento e as condições de cultivo. A vitamina C participa da formação de colágeno, auxilia no funcionamento normal do sistema imunológico e atua como antioxidante no organismo.
A fruta também contém compostos fenólicos e carotenoides, substâncias estudadas por sua atividade antioxidante. Uma revisão científica disponível no PubMed descreve frutas de caroço, incluindo o pêssego, como fontes de diferentes fitoquímicos, mas isso não significa que seu consumo isolado seja capaz de prevenir ou tratar doenças.
A casca concentra parte dos compostos do pêssego
Comer o pêssego com a casca pode aumentar o aproveitamento de fibras e compostos fenólicos. Pesquisas que compararam casca e polpa encontraram concentrações maiores de determinados minerais, fenólicos e atividade antioxidante na parte externa da fruta, embora os valores variem bastante entre diferentes variedades.
Para consumir a casca, o ideal é lavar o pêssego cuidadosamente em água corrente, removendo sujeiras visíveis antes de comer. Descascar a fruta continua sendo uma opção para quem prefere sua textura sem a pele, mas parte dos componentes presentes na casca deixa de ser consumida. Separamos esse vídeo do canal da Angela Xavier falando mais sobre os benefícios desse alimento:
Potássio faz parte da composição da fruta
O pêssego in natura brasileiro fornece aproximadamente 134 mg de potássio a cada 100 gramas, além de pequenas quantidades de magnésio, fósforo e outros minerais. O potássio participa de funções como contração muscular, transmissão de impulsos nervosos e manutenção do equilíbrio de líquidos no organismo.
O benefício deve ser entendido dentro do conjunto da alimentação, já que o pêssego não está entre as fontes mais concentradas desse mineral. Uma dieta variada, com frutas e vegetais, oferece potássio e outros nutrientes importantes e está associada a melhores indicadores de saúde cardiovascular.
Pêssego fresco e pêssego em calda não são iguais
A forma de consumo interfere bastante no perfil nutricional. Segundo a TBCA, o pêssego em calda drenado apresenta aproximadamente 68 kcal por 100 gramas, enquanto o pêssego fresco tem cerca de 42 kcal na mesma quantidade; a versão processada também apresenta menos fibras nos dados analisados.
O pêssego fresco costuma ser a escolha mais simples para o consumo frequente porque mantém a fruta sem a adição da calda açucarada. Isso não significa que o produto enlatado precise ser eliminado da alimentação, mas é útil observar o rótulo e os açúcares presentes no produto antes da compra.
Como incluir o pêssego na alimentação
O pêssego pode ser consumido fresco, com ou sem casca, e também combinado com iogurte natural, aveia, saladas ou outras frutas. Para aproveitar melhor seus nutrientes e fibras, consumir a fruta inteira costuma ser mais interessante do que utilizar apenas seu suco, principalmente porque a preparação líquida pode reduzir a quantidade de fibras ingeridas.
Não existe uma quantidade específica de pêssego que garanta benefícios ou previna doenças. O ponto principal é incluir a fruta dentro de uma alimentação com variedade de vegetais, evitando atribuir a um único alimento efeitos terapêuticos que dependem do padrão alimentar, do estilo de vida e das condições individuais de saúde.