7 receitas de salada para emagrecer com saúde

Aprenda a preparar opções nutritivas e saborosas para adicionar ao cardápio da dieta

Salada de espinafre com castanha-de-caju (Imagem: Sea Wave | Shutterstock) - (crédito: EdiCase)

Quando consumidas da maneira correta, as saladas favorecem o emagrecimento e auxiliam no funcionamento do organismo. Isso porque elas são compostas por vegetais, fontes de vitaminas e sais minerais, que contribuem para a saciedade e fornecem benefícios à saúde. Além disso, são versáteis e podem ser enriquecidas com proteínas magras, como frango e ovos, tornando-se uma refeição completa.

Abaixo, confira 7 receitas de salada para emagrecer com saúde!

Salada de espinafre com castanha-de-caju

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de espinafre
• 1/2 pepino cortado em rodelas
• 2 tomates sem sementes e cortados em meia-lua
• 1/2 cebola-roxa descascada e cortada em rodelas
• 1/2 de xícara de chá de castanha-de-caju torrada
• Sementes de 1 romã
• 1 colher de sopa de gergelim branco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, coloque as folhas de espinafre, o pepino, o tomate, a cebola-roxa e as sementes de romã. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Acrescente o gergelim e as castanhas-de-caju e misture. Sirva em seguida.

Salada verde com morango

Ingredientes

• Folhas de 1/2 de maço de alface-lisa
• Folhas de 1/2 de maço de alface-roxa higienizada
• Folhas de 1/2 de maço de acelga
• Folhas de 1/2 de maço de chicória
• 8 tomates-cereja cortados ao meio
• 15 morangos cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, coloque a alface-lisa, a alface-roxa, a acelga, a chicória e os tomates-cereja e misture. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Adicione os morangos por cima e sirva em seguida.

Salada de abacaxi com pepino e hortelã

Ingredientes

• 2 fatias de abacaxi cortadas em cubos
• 1 pepino cortado em rodelas
• 1/4 de xícara de chá de folhas de hortelã picadas
• Folhas de 1/2 de maço de agrião
• Suco de 1 limão
• Sal e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, coloque o abacaxi, o pepino, as folhas de hortelã e o agrião e misture. Reserve. Em outro recipiente, coloque o suco de limão, o azeite de oliva e o sal e mexa para incorporar. Despeje o molho sobre a salada e sirva em seguida.

Salada de alface com frango (Imagem: Sea Wave | Shutterstock)

Salada de alface com frango

Ingredientes

• 200 g de peito de frango
• Folhas de 1/2 de maço de alface-crespa
• 8 tomates-cereja cortados ao meio
• 1/2 cebola-roxa descascada e cortada em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes e cortado em tiras
• 1/4 de repolho roxo
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher de sopa de gergelim branco
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o frango e tempere com metade do suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o filé de frango e frite até dourar. Desligue o fogo, corte o frango em tiras e reserve. Rasgue grosseiramente as folhas de alface-crespa e de repolho.

Em uma saladeira, coloque a alface-lista, os tomates-cereja, o pimentão, a cebola-roxa e o repolho e misture. Tempere com o restante do suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o frango e salpique com gergelim. Sirva em seguida.

Salada de rúcula com manga

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de folhas de rúcula
• 1 xícara de chá de folhas de agrião
• 2 folhas de repolho cortadas em tiras finas
• 1 manga descascada e picada
• 1/2 tomate sem sementes e picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, coloque a rúcula, o agrião, o repolho, a manga e o tomate e misture. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, gengibre, sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Salada de brócolis com cenoura

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de floretes de brócolis
• 1 ovo
• 1/2 cenoura descascada e cortada em tiras finas
• 1 tomate sem sementes e cortado em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes e cortado em tiras finas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os floretes de brócolis, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque um pouco de água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione o ovo e cozinhe por 12 minutos. Passado esse tempo, desligue o fogo, retire o ovo da panela com cuidado, mergulhe em um recipiente com água gelada e espere esfriar.

Após, descasque o ovo, corte ao meio e reserve. Em uma saladeira, coloque os floretes de brócolis, a cenoura, o tomate e o pimentão e misture. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e orégano. Finalize colocando o ovo e sirva em seguida.

Salada de repolho roxo com maçã e nozes

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de repolho roxo picado
• 1 maçã-verde sem sementes e cortada em tiras finas
• 1/4 de xícara de chá de nozes picadas
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, coloque o repolho roxo e regue com o suco de limão. Adicione a maçã-verde e as nozes e misture. Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

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postado em 05/02/2025 19:19 / atualizado em 06/02/2025 11:17