Saúde no prato das crianças: o desafio de oferecer uma dieta nutritiva

Ana Miletti

Daniele e Thiago, pais de Esther, alegram-se ao ver o entusiasmo da filha no Dia da Fruta - (crédito: Ana Miletti/CB/D.A Press)

Ofertar uma alimentação infantil saudável, em meio a um mundo repleto de ultraprocessados atrativos, torna-se cada vez mais complexo. Salgadinhos, refrigerantes e doces são formulados para despertar o desejo nas crianças, que passam a ter cada vez menos contato com alimentos naturais e não processados. O papel dos pais e da escola numa rotina alimentar nutritiva é essencial.

A nutricionista Maíra Mazoto, gerente de saúde em obesidade do Instituto Desiderata, explica como a alimentação dos responsáveis impacta a das crianças: "As escolhas são influenciadas pelo ambiente, pelo que está disponível, acessível e é oferecido diariamente. A criança passa uma parte importante do dia na escola, e aquilo que está disponível nesse espaço também influencia suas escolhas. Por isso, a escola tem um papel fundamental na construção de hábitos saudáveis".

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Nesse contexto, o fortalecimento do vínculo entre a criança e a comida deve estar presente no ambiente escolar, com atitudes voltadas para o processo de introdução e diversificação alimentar. "Hortas escolares e ações de educação alimentar e nutricional também ajudam a aproximar os menores dos alimentos e a fortalecer uma relação positiva com a comida", acrescenta Maíra.

Com esse olhar diferenciado, o Centro Educacional Brink Kids, em Vicente Pires, adota uma proposta didática e nutricional que alia a oferta de refeições baseadas em alimentos naturais a atividades pedagógicas sobre alimentação.

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Gisele Pontes, diretora e mantenedora da instituição, explica que a oferta de café da manhã, almoço, lanche e jantar, com cardápios variados, estimula a aceitação de novos sabores. "Vemos crianças que chegam aqui com certa dificuldade para consumir determinados alimentos. Tentamos introduzi-los de maneiras diferentes ou até de forma disfarçada no meio da proteína, como é o caso de legumes e vegetais."

Mão na massa

Ela esclarece que uma das estratégias usadas é dar um toque lúdico a pratos comuns. "Oferecemos tapioca como uma das opções. Como sabemos que alguns alunos têm resistência, adicionamos beterraba ou couve para deixá-la rosa ou verde. Assim, os pequenos acham que é algo superdiferente", detalha.

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Além da oferta de alimentos nutritivos e sem leite, explica Gisele, a escola desenvolve projetos práticos. "Temos uma cozinha experimental na qual os alunos colocam a mão na massa e aprendem a preparar receitas como sanduíche natural e bolo. Além disso, toda quarta-feira promovemos o Dia da Fruta, em que pedimos aos pais que enviem uma opção para ensinarmos a importância e a diversidade desses alimentos."

Gisele ressalta que, embora o papel da escola seja essencial, os responsáveis devem reforçar esse incentivo em casa, já que os filhos tendem a espelhar os hábitos dos pais. "Realizamos duas palestras anuais com os pais para que eles compreendam a importância de a escola estar lado a lado com eles. Sabemos da praticidade do alimento industrializado, mas a comida saudável tem que ter seu lugar no dia a dia."

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Pais de Esther Gonçalves, de 3 anos, o tatuador Thiago Marques, 37, e a auxiliar administrativa Daniele Raniele, 33, notam a evolução da filha, em relação à alimentação. "Vemos que o cardápio é diferenciado e o tempero é muito saboroso. Além disso, comer junto com um amigo faz com que eles entrem em uma competiçãozinha e não deixem nada no prato. Essas coisas estimulam a criança a comer comidas que não aceitava em casa", relatam.

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A mãe se alegra ao ver o entusiasmo da filha com a rotina escolar, especialmente no Dia da Fruta. E Esther finaliza, convicta: "Minha comida favorita daqui é o macarrão, e sempre quero levar para os meus pais quando tem na escola!"

* Estagiária sob a supervisão de Sibele Negromonte